一直偏爱肉桂的特殊味道,记得还是在美国的几年尝遍了肉桂的各种食品,这个肉桂包是经过几次实验,综合了下厨房里各位美食家的配方,调和了自己爱的浓郁的肉桂味道。
最爱肉桂的温暖。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 220克 |
低粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
蜂蜜 | 20ml |
水 | 70ml |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
红花籽油 | 20ml |
馅料 | |
可可粉 | 15克 |
肉桂粉 | 8克 |
水 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
朗姆酒 | 适量 |
粗砂糖 | 适量 |
肉桂可可包的做法
面团的配料除黄油食用油外放在面包机里,选择和面功能。
待揉出膜后放入黄油和食用油,继续揉。
取出面团,擀成片状。
把拌好的馅料均匀抹在面皮上
折叠面皮
静置15分钟
擀开醒发好的面团
加入朗姆酒浸泡好的黑加仑干
卷起
从一头切开
随意扭起来放在模具中发酵
发至8-9分满
烤箱预热 210° ,烤30分钟。
表面洒糖粉装饰即可