香酥牛肉松（松下面包机106）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

香酥牛肉松（松下面包机106）的做法  

1. 鲜牛肉切小四方块

2. 牛肉先用清水煮去血污洗净沥干水分，另烧开一锅水放入牛肉粒、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、姜片、葱结及一汤匙生抽煮1个半小时至2个小时。

3. 将肉粒捞出沥干水份，捡去配料。（汤汁可以煮面条）

4. 将肉粒放入保鲜袋，用擀面仗敲打碾压。

5. 将碾成片状的肉略撕成丝状。

6. 把肉碎、糖、盐，黄油、一勺生抽、少许白胡椒粉放入面包机，用筷子搅拌均匀。

7. 选择22果酱模式工作120分钟。

8. 此时肉松已成形，但口感湿绵有嚼劲。

9. 继续启动第二次果酱模式，在结束前40分钟放入芝麻，继续工作15分钟取出。此程序可根据肉松量的多少与干湿度调整烘烤时间的长短。

10. 成品出炉啦。

11. 香酥牛肉松，自己做的就是安全放心！

小贴士

1、通常第一个果酱程序自动走完，从第二个果酱程序开始根据牛肉松的多少与干湿度调整烘烤时间，直到香酥为止，烘焙过度就会焦糊，辛苦就白费啦。
2.喜欢肉丝长的肉粒切大点，不要撕太碎，喜欢肉绒的，肉粒切小方块，撕碎即可。
3.做好的肉松密封保存，尽快食用。