这个是老式的糕点了，是我一直喜欢的，每次路过做核桃酥的店，都忍不住会去张望一下，被里面飘出来的浓浓的香气吸引。咬一口，酥酥的，好吃忘不掉。我这款核桃酥用的是今年新货山核桃。方子是下厨房找的，自己稍微变动一下，喜欢的mm，自己尝试一下哦！
用料
| 面粉（我用的金龙鱼麦心粉） | 300g |
| 植物油（福临门）也可以拿猪油试试会更酥 | 187g |
| 糖 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 3g |
| 泡打粉 | 3g |
小山核桃酥的做法
糖油混合加鸡蛋，拌成有点粘稠
面粉 泡打粉 小苏打 混合过筛，和1混合均匀
山核桃肉放到食品袋里用擀面杖碾碎加到2里，揉匀成团
取小份搓圆，压扁 ，刷上鸡蛋液 ，放上芝麻
烤箱预热180度中上层，大概烤15~20分钟，具体看成品色泽，烤成金黄色出炉
放凉后，密封保存，防止受潮。