用料
| 猪蹄 | 只 |
| 卤： | |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 红糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 2勺（调料勺） |
| 烤： | |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 烧烤粉 | 适量 |
烤猪蹄（先卤后烤）的做法
猪蹄先冷水浸泡片刻、沸水煮开捞出
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第2张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第2张")
再用清水清洗几遍
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第3张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第3张")
适量醋（更入味）生抽、老抽、蚝油、红糖、料酒、鸡精、所有大料全部放入、大火烧开后小火慢炖30-40分钟慢慢收汁
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第4张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第4张")
香喷喷，继续炖
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第5张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第5张")
也可以里面加几个蛋
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第6张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第6张")
卤好后，盖锅盖闷半小时、味道会更佳（喜欢卤的到这步骤就可以到点开吃啦）
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第7张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第7张")
烤盘上放吸油纸，猪蹄摆上，撒上烧烤粉、辣椒粉（么有烧烤粉可用椒盐、和胡椒粉），烤箱上下火200度烤15分钟、完成✅
![烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第8张]( "烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤图 第8张")
小贴士
每个人的烤箱功能不一、实际以自家烤箱为主，