用料
三黄鸡,半只 | |
蚝油、生抽、蕃茄酱、料酒各一勺,蒜末、盐,辣椒粉,白糖,白胡椒,黑胡椒适量 |
黑暗料理界的马杀鸡的做法
酱汁混合
半只鸡洗净
鸡入保鲜袋,倒入酱料
冷藏一夜的鸡,全身涂抹黄油
放入烤箱
家里烤箱小200度,烤了30分钟
汁很多,很嫩
因为烤箱有限,只能放入半只鸡,所以,如果家里烤箱大的话,可以放一只鸡
所有调料混合,搅拌均匀,吧鸡放入保鲜袋,倒入调料,充分揉捏,让酱汁吸收,放入冰箱冷藏一夜,时间是美食的敌人,不要吝啬时间,时间越久,会越入味
冷藏一夜的鸡拿出来,用黄油把鸡的全身擦一遍,这样烤出来的鸡皮,会更酥软,如果不喜欢吃鸡皮,可以给鸡皮去掉,不过建议烤完以后在去掉鸡皮,鸡皮的油脂会渗入鸡肉,使鸡肉更嫩,汤汁更多。
抹完黄油的鸡,直接放入烤箱(烤箱预热)230度到200度烤30分钟,根据烤箱大小来调整温度,烤完之后,撒上辣椒,孜然,黑胡椒,淋上一点麻油或者花椒油,230度,烤3分钟,就可以了!