超级简单又好吃的牛奶餐包（冷了也是软的）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级简单又好吃的牛奶餐包（冷了也是软的）的做法  

1. 第一步:将20克面粉加入100水中混合均匀
   
   第二步:用小火（我用的是电磁炉300火）不停搅拌至上视频状态然后放置彻底凉透（套保鲜袋冰箱冷藏一夜效果更好）

2. 将上面所有材料（黄油除外）以及凉透的汤种混合，揉成光滑面团加入软化的黄油。鸡蛋可以预留20克左右用于刷表面。

3. 发酵至两倍大用手指戳一个洞不塌即可，分成20个面团（50克一个）排气后整形放入烤箱下面放一碗热水进行二次发酵

4. 肉眼看明显发大用手指轻轻碰一下不回缩即可，均匀刷蛋液。提前预热5分钟，180度18分钟放入烤箱中层。烤到5到7分钟左右微微焦加盖锡纸。出炉后凉至手温装袋，不要放冰箱。

小贴士

请根据自己的面粉和烤箱调整牛奶量以及烤箱温度。这是低糖配方，喜欢吃甜面包的可以自行加大糖量。如果夹馅这个糖量挺合适不会抢味。如果想吃特别柔软的建议放水，牛奶会加速老化只适合放两天左右。