这个做法很简单,靠一个烤炉焖烤,鸡肉肉质滑嫩,太诱人了!这道菜最高光的时刻,就是开盖的一瞬间,香气炸弹扑面而来,一整只鸡被酱香浸透油亮。鸡皮弹韧、鸡肉丝爽,扯下一个大把腿,畅快淋漓,都是幸福的滋味。
用料
鸡 | 2只 |
木屑 | 1小碗 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
高手在民间,靠一个烤炉做烤鸡,外酥里嫩!的做法
腌制整鸡,将酱油、盐、黑胡椒抹匀整鸡。
浸泡烟熏木屑,将提前点燃的木炭堆至烤炉一边(炭上面可以放入浸泡过的木屑),另一边放入烟熏盒。
预热烤炉后,把整鸡放在烤炉无炭一边焖烤。
大约15分钟后,打开炉盖,刷上蜂蜜和酱油,撒上黑胡椒。
继续焖烤10~15分钟,切开即可食用。
小贴士
要选择嫩鸡,买只三黄鸡就可以了,不然买到老母鸡,咬都咬不动。要使鸡肉入味,必须多腌制一些时间。