没有烤箱也想吃甜品怎么办?今天给大家带来一款高颜值真材料,不用烤箱也能做的芒果班戟。
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油u | 15g |
牛奶 | 250g |
低筋面粉 | 50g |
白砂糖 | 30g |
玉米淀粉 | 30g |
芒果 | 1个 |
淡奶油 | 150g |
美味食光 | 嫌烤箱太麻烦?这款冰爽芒果班戟就是你的夏日专属!的做法
将黄油隔水加热融化。
鸡蛋打入碗里打散,加入20g白砂糖用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
倒入牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉,把融化的黄油加入碗中,最后加入玉米淀粉,慢慢地搅拌均匀,成为稀面糊。将搅拌好的稀面糊过两次筛。
平底锅小火预热。倒入1.5~2勺(约30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面),裹上保鲜膜放入冰箱冷却。
将煎好的饼皮放入冰箱冷却后,就可以开始准备夹心啦!将芒果洗净切块(尽量大块哦!)
淡奶油中加入10g白砂糖,用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
将冷却后的班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油,放上芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油。
把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。翻过来,美味的芒果班戟就做好啦!做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。
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小贴士
加入玉米淀粉可以使饼皮更滑哦!冷冻后的芒果班戟尝起来像冰淇淋!