用料
火龙果 | 15g |
香蕉 | 25g |
奶粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 20克 |
蛋清 | 1个 |
细砂糖 | 6克 |
火龙果香蕉溶豆的做法
准备好火龙果、香蕉,用勺子压成泥后过滤出黑籽,取30克果泥放一旁备用。
另取一个碗,放入奶粉、玉米淀粉搅拌均匀后,再倒入刚才过筛好的30g果泥,进行搅拌。
取一个无油无水的盆打发蛋清,等出现鱼眼状态时,倒入一半的白砂糖,继续高速打发至发白膨胀,再倒入剩下的白砂糖进行打发至出现纹路,换低速进行打发至出现小尖角。
先取打发好的三分之一的蛋白放入果泥奶粉搅拌液内进行切拌,切拌均匀后,再将混合液全部倒入剩下的蛋白中,切拌均匀。
装入裱花袋,挤在烘焙垫上,放入烤箱,上下管100度40分钟。
颜值营养并存的溶豆就做好了~~~~