汉堡控的福音来了~想放什么自己加,健康美味~春游野餐也方便哦~
用料
展艺高筋粉 | 120克 |
展艺低筋粉 | 30克 |
展艺酵母 | 3克 |
展艺细沙糖 | 6克 |
展艺葵花籽油 | 9克 |
盐 | 2克 |
水 | 95克 |
展艺白芝麻 | 适量 |
生菜、肉饼或火腿、番茄 | 适量 |
春游汉堡的做法
将所有材料到厨师机里一起先中速搅拌至无粉状再改快速搅打
面团搅打至可以拉出细腻薄膜的扩展阶段
将面团取出放硅胶垫上揉圆,用保险膜盖上进行第一次发酵
面团发酵至体积膨大并且蓬松状态,手指粘面粉从中间捅个窟窿,窟窿不会马上回缩即可
将发酵好的面团分割为4等份
用手将每个小面团都搓圆
盖上保鲜膜松弛5分钟
将松弛好的面团用擀面杖擀扁至汉堡模具大小,放入模具里
将汉堡模具放入烤箱,烤盘下面放盆热水,进行第二次发酵
面团发酵至满模时取出,表面刷一层牛奶
再撒一些白芝麻
烤箱预热上下火180度,放中层烤15分钟左右至表面金黄色即可
出炉稍微冷却点后,用锯齿刀横着切2刀成3片面包片
取一片面包片,上面放一片生菜和自制的肉饼,挤些沙拉酱
再放上一片面包片,一片生菜和一片番茄,同样再挤点沙拉酱
最后盖上最后一片面包片即可