想吃泡芙,又担心外面买的添加剂太多,自己在家做,好吃又放心
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 5个 |
水 | 150克 |
低筋面粉 | 120克 |
淡奶油 | 250毫升 |
白砂糖 | 100克 |
盐 | 2克 |
简单易做的奶油泡芙的做法
黄油+盐+水放入锅中加热煮开,油水煮开之后,要在水还在沸腾的状态下一次性把过筛的低粉全部加进去
用刮刀快速搅拌均匀,进行糊化,没有干粉就可以了
加入蛋液混合,第一次加入一半的蛋液
剩下的分多次加入,使面糊到最佳状态,提起成倒三角就可以
面糊搅拌均匀后,烤箱预热上下火190度,预热同时我们开始挤泡芙,(次个量可以有两盘)
放入烤箱190度烤20分钟转150度再烤20分钟即可
淡奶油和白砂糖放入盆中,用打蛋器打发
打发至提起打蛋器成尖角状就可以了
装入裱花袋,从泡芙底部挤进去就可以了
成品