疫情上班期间领盒饭,总是剩很多米饭。鸡蛋炒饭、菠萝饭做遍了,朋友介绍詹姆士饕客站的牛肉起司饭,感觉蛮简单的,今天尝试了一下。做起来简单,吃起来好吃!
用料
牛肉 | 100克 |
剩米饭 | 1碗 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 2小勺 |
熟白芝麻 | 50克 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
清酒 | 2小勺 |
香油 | 1小勺 |
牛肉片起司剩米饭的做法
首先,将剩米饭蒸一下,主要是为了增加粘性。蒸好的剩米饭稍微放凉一下,与熟芝麻、盐和芝士碎搅拌在一起。
用小烤盅(或其他模具),把拌好的米饭弄成“米饭柱”。摆在烤盘上。在烤盅里刷点儿香油,便于米饭成型脱模。
把蒜磨成蒜泥,倒入生抽,加入鸡精和清酒,制成调汁。
把牛肉切成片,长条状的。或直接用涮肉用的牛肉卷(化冻)。用牛肉蘸上调汁,“围”在米饭柱上。
在“围”好牛肉条的米饭柱上,用勺加入一些调汁(少量)再铺一层芝士碎。放入烤箱,230度15分钟。
出炉!😋😋
小贴士
1.米饭柱不能太胖😵,细高型可以围多些肉片
2.剩余调汁放入锅中稍煮一下成酱计,吃时当蘸料