简版提拉米苏的做法步骤详细图,操作简单味道好

没有奶酪也可以做提拉米苏，味道更清淡呢！

用料  

简版提拉米苏的做法  

1. 手指饼干：
   1、全蛋加糖和塔塔粉打发后分两次筛入低粉，搅拌到无干粉。
   2、面糊装入表花袋，挤在烤盘上。我是直接绕圈挤成圆形的了。
   3、烤箱提前预热。180度，中层，大约10分钟，上色后即可

2. 奶油糊：
   1、鱼胶片加100克牛奶泡软备用。
   2、自制超浓酸奶加余下的牛奶，小火加热，搅拌至顺滑，即可离火。
   3、将泡软的鱼胶片加入温热的酸奶糊中，搅拌到鱼胶片彻底融化后再倒入泡鱼胶片用的牛奶，搅拌均匀。
   4、淡奶油加糖大发到勉强可以流动。
   5、确认酸奶糊彻底降温到室温后，分三次加入打发的淡奶油并搅拌均匀
   6、最后加入15克咖啡酒

3. 活底蛋糕模或者直接用慕斯圈。
   先颠上手指饼干，然后倒入一半奶油糊，抹平，再放一层饼干，倒入剩下的奶油糊，抹平，表面盖上保鲜膜，放入冰箱，4小时后取出，装饰即可

4. 我不喜欢吃奶油，也不会表花，家里也没有防潮糖粉和可可粉，于是切了应季的水果，我觉得也不错

小贴士

1.手指饼干配方的量比较大，做完蛋糕剩了不少，可以当零食
2.烤盘上垫着烘焙纸烤，更方便哦
3.这个方子里没有鸡蛋！
4.混合好的奶油糊如果特别稀，可以先放冰箱里一会儿再装模