粽子（福建口味）的做法步骤详细图,操作简单味道好

几年前看婆婆包过、那个味道念念不忘

用料  

粽子（福建口味）的做法  

1. 糯米泡8小时左右

2. 红葱头剥皮剁碎、陈年萝卜干开水泡半小时剁碎、香菇也同样开水泡半小时剁碎

3. 五花肉切粒

4. 放油把五花肉爆炒放盐、放点鱼露、香菇、陈年萝卜干、红葱头、依次加入、爆炒3-5分钟、起锅前加入鸡粉、老抽、生抽、蚝油、

5. 浸泡8小时的糯米捞起沥干水

6. 倒入适量的盐

7. 倒入适量油搅拌均匀

8. 粽叶和粽绳放入锅里煮开后再煮至5分钟

9. 洗干净的粽叶子两头修剪一下、既美观又不会把叶子扎烂

10. 取两张叶子3比1对折弄出一个角、加入两勺糯米、再加入一勺馅、后面再加入两勺糯米

11. 从底下往上裹住、左手保持不动、右手小指往下压裹住边缘、换过来再裹住左边、最后把叶子头往下折、用绳子绑住即可

12. 压力锅压至40--45分钟即可出锅

小贴士

糯米泡8小时以上的原因是减少压煮的时间、