冬季滋补,可在出锅后加入胡萝卜,木耳,豆腐,茶树菇,并收汤。
用料
猪小排 | 适量 |
宁夏枸杞 | 十颗 |
生姜 | 五片 |
红辣椒(干货) | 两个 |
蒜(拍瘪) | 三到四个 |
葱段 | 若干 |
老抽 | 一勺 |
土豆块 | 适量 |
桂皮 | 小段 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 三到四个 |
陈皮 | 一大块 |
糖 | 一小勺 |
盐 | 三勺(小)视材料多少 |
鸡蛋(煮) | 洗净 |
高压锅炖排骨汤的做法
①将猪小排焯水,篦出杂物,②将水倒掉,换冷水加入高压锅,所有物料加入,没于水下两指深,③切忌所有东西不可超过高压锅上刻线
盖盖,开火,待高压锅排气孔响起并开始排气,计时半小时,关火排气,开动。