卤面（挂面版）的做法步骤详细图,操作简单味道好

留学在外买不到现成的面来蒸卤面

室友在家学会了个用普通挂面替代的方子

聊以自慰

用料  

卤面（挂面版）的做法  

1. 把整块的肉放到锅里 花椒八角葱段看着放 加水盖过肉 慢炖1钟头

2. 超市买的挂面（粗细看个人喜好）均匀分散地铺在蒸锅里蒸20分钟

3. 豆角焯水切成段儿 西红柿焯水去皮切成块儿 炖好的肉切成丁儿

4. 炒锅加一丢丢油 下肉丁儿 加生抽调味老抽上色 有料酒放一点 没有不放

5. 下豆角 下西红柿 接着炒 加水加到刚刚盖住菜 加盐 加鸡精或者鸡粉 稍微咸点儿 因为面条没味儿

6. 煮个十分多钟 连菜带汤倒进蒸好的面里 盖上盖儿闷十分钟 翻一翻再闷十分钟 这会儿是不开火的 单纯只是“闷 ” 开火的叫“焖”

7. 最后上蒸锅再蒸个十五二十分钟的 取决于你面的多少

小贴士

步骤看着多 其实特简单