台式油饭就是糯米饭,其实跟粽子差不多味道,但比粽子更香~想吃粽子又觉得包粽子麻烦的就可以做这个台式油饭哦~跟台湾美食家莊祖宜学的~~爷爷直说 好胛~哈哈
用料
长糯米 | 三杯 |
红洋葱 | 半个 |
香肠(腊肠) | 两根 |
香菇 | 七八个 |
虾米 | 一抓 |
料酒 | 两大勺 |
生抽 | 两大勺 |
香麻油 | 三大勺 |
盐 | 一小勺 |
台式油饭台式糯米饭的做法
长糯米泡水半小时,然后像平时煮饭那样用电饭锅煮糯米饭,不过放的水可以比平时少一丢丢,因为糯米没那么吸水。
香菇泡温水40分钟,然后切丝状,泡香菇的水留着备用。香肠洋葱切小块。
热锅放三大勺香麻油,放洋葱爆香,然后放虾米翻炒,再放香肠翻炒,再放香菇翻炒,加小勺盐。
把煮好的米饭还有泡香菇的水一起下锅翻炒,加两大勺料酒和生抽,继续翻炒均匀就好啦。尝一尝味道,不够咸再加生抽~最后放进电饭锅保温就好~
小贴士
香喷喷的糯米饭一定要趁热吃,糯米冷了就变硬了~腊肠的话随便什么腊肠都好,我用的吃朋友四川带的腊肠,麻麻的味道更赞呢。
另外糯米吃多了不易消化,最好配青菜一起吃哦~