一粥一饭黄米糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

一粥一饭的大黄米，超级软糯，这个冬天不能少哦！

大黄米又叫糜子、软黄米，是生长于我国北方的一种农作物，含有人体必需的八种氨基酸，含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

大黄米营养丰富,中医认为,大黄米还有益气补中的功效,大黄米能滋阴,适宜于体弱多病,久泄胃弱.黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素.大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸.大黄米中含人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍.各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦.膳食纤维含量丰富,为大米的4倍.中医认为,大黄米还有益气补中的功效.大黄米补中益胃,适宜于体弱多病,久泄胃弱.大黄米味甘、性微寒,有滋阴,益肺,利大肠的功效,对面生疔疮、毒热、毒肿有一定的效果.大黄米能滋阴,对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒.不过,小儿不宜多食。

用料  

一粥一饭黄米糕的做法  

1. 大黄米提前用凉水浸泡至少24小时

2. 红枣洗净也用水泡半小时左右

3. 泡好的大黄米用凉水洗净，放入电饭锅，把泡好的红枣也放进去，加适量水，水不要加太多，不然做出的黄米糕太软没劲道，

4. 按下煮饭键

5. 煮饭键自动跳起来后再闷几分钟就可以了，热吃软软糯糯，凉吃冰冰凉凉QQ弹弹。