嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的烹饪做法，大厨教你详细做法

真的“有手就会做”的懒人料理😝简单到不行但是用来宴客绝对非常拿得出手哦～

好的食材往往只需要简单的烹饪方式，所以这道菜最重要的是鸡腿的品质，不建议用冷冻的白羽鸡腿，肉质太软汁水不足，要用新鲜土鸡腿，成品会像封面那样嫩滑多汁又弹牙哦～

用料  

嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法  

1. 鸡腿洗净，吸干水分，我买的鸡腿比较小，两个加起来才300g（6两）

2. 准备腌制～这种小包装的椒盐有利于保持香料风味，每次腌制2个鸡腿的话，1小包大概可以用3-4次

3. 把椒盐完全揉匀整个鸡腿，每一面都要按摩帮助吸收

4. 横截面也不能放过～鸡油不用去掉，焗的过程油会化掉，增香不油腻

5. 盖上保鲜膜，尽量排出空气，冷藏腌制至少6小时（推荐过夜）

6. 腌制好的鸡腿取出回温，厚切姜片和包葱扎

7. 锅里面铺厚切的大块的姜片和葱扎，姜片除了去腥增香，还作为鸡腿的垫片

8. 把鸡腿放到姜片上面，葱在空隙里

9. 倒入花雕（料酒），作用是去腥增香，以及产生一部分蒸汽

10. 在鸡皮表面薄薄刷上一层香油

11. 电饭锅无水焗/蒸煮30min
    
    如果没有这个功能，就选择做饭功能即可

12. 整个过程满屋飘香真的好离谱，超级馋人，肉香、酒香、芝麻香和姜葱香相互融合
    
    焗好之后焖5min再打开

13. 朝下的鸡皮会有点焦褐感，锅底也产生了焦化层，风味十足～
    
    鸡腿可以直接吃，也可以把焦化层浓缩之后，鸡腿蘸着吃，味道会更浓郁

14. 看看这嫩度这汁水😍
    
    超级简单省事，一定要试试～

小贴士

1、用新鲜鸡腿

2、酒选品质好的，不要省略，成品不会有酒味

3、趁热吃～祝好胃口😉