今天第一次做这个版本的,一般都没加白醋焖,所以也有些忐忑。老妈独自去乐了,so,今晚我掌厨,孩子和老爸都很给面子,吃了一大半。应该是好吃的哈!
用料
排骨(我用的冰冻排骨) | 1斤 |
白醋 | 3茶匙 |
生抽 | 3茶匙 |
白糖 | 3茶匙 |
烧酒 | 1茶匙 |
薯仔 | 一个。大小随意。我用了一个,大概一斤。 |
白醋版薯仔焖排骨的做法
排骨洗净飞水、薯仔切成滚刀块。备用。
排骨在油锅里炒香后,加薯仔一起再翻炒2分钟,加入剩余材料,并倒入水(漫过食材的水量),一起焖至差不多水干即可。如果感觉不够咸,可以加点盐。装盘,吃吧!
这个菜可以用电饭锅煮,水量少一点就行了。因为朋友就是电饭锅弄的。弄好后店里的客人们喜欢尝一小块。。。。尝着尝着就没了。。。
估计还可以高压锅煮。水量就更少了。。。这个菜一定要没什么汁水才好吃。这是菜,不是汤!