全世界都知道要抓住一个人的心首先要抓住一个人的胃，今天要介绍的这款蛋糕是一份特别甜蜜的甜点，抹茶的醇香加上草莓的甜蜜加上入口即化的奶油。特别适合送给你心爱的他，今天就让我们一起来领略一下抹茶草莓卷的魅力，想把最美好的世界，与你分享。
用料
| 低粉 | 52克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 黄油 | 12克 |
| 砂糖 | 66克 |
| 牛奶 | 29克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 砂糖 | 218克 |
| 草莓 | 8个 |
草莓与抹茶的完美搭配的做法
蛋黄中加入12克砂糖和25克蜂蜜
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第2张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第2张")
用打蛋器搅拌至颜色发白
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第3张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第3张")
低粉和抹茶粉混合备用
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第4张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第4张")
蛋清中分三次加入砂糖54克，打发至湿性发泡
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第5张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌均匀
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第6张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第6张")
筛入混合粉翻拌均匀
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第7张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第7张")
把面糊重新倒回2/3的蛋白霜里，继续翻拌均匀
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第8张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第8张")
黄油和牛奶提前加热到70左右，慢慢倒入面糊中翻拌至面糊呈现光泽
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第9张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第9张")
把面糊倒入垫了油纸的烤盘中，轻震出气泡
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第10张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第10张")
入预热好的烤箱180度烤13分钟，取出倒出翻面撕掉油纸冷却
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第11张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第11张")
180克淡奶油加18克砂糖打发至有纹路
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第12张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第12张")
冷却后的蛋糕坯翻面抹上打发的淡奶油和草莓粒
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第13张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第13张")
用油纸慢慢卷起放人冰箱冷藏30分钟以上，再取出装饰一下即可
![草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第14张]( "草莓与抹茶的完美搭配的做法步骤图 第14张")
小贴士
我的淡奶油卷的不是很多！喜欢奶油的可以加量