美味的柠檬卡特卡简单做法,柠檬卡特卡做法大全

法国的一种蛋糕～棒棒哒

用料  

柠檬卡特卡的做法  

1. 柠檬用盐搓洗，擦丝器擦丝，注意别擦到里面白色的，会苦

2. 用糖揉搓柠檬屑，放置10分钟，让酸味中和。

3. 打鸡蛋6个，加入步骤2的柠檬糖。用电动打蛋器搅拌均匀（轻微打发）不打发可以省略

4. 黄油软化成液态，放凉。倒入步骤3

5. 倒入放凉的黄油，倒入奶油190g

6. 手动打蛋器充分打匀，加入朗姆酒。

7. 一小撮盐，低筋面粉，泡打粉过筛混合

8. 步骤七分三次倒入混合好的液体

9. 用刮板搅拌均匀

10. 烤箱预热上下火190度10分钟

11. 面糊倒入放好油纸的模具中，190度，上下火，放置烤箱中间层，60分钟
    

12. 烤蛋糕的同时，将柠檬汁，水，白砂糖搅拌并且小火煮开，放凉

13. 蛋糕烤制好后将柠檬糖浆浇在烤好的蛋糕上，并将浇了糖浆的蛋糕放在烤箱内，用余热加热5分钟

14. 放凉后脱模，切片

15. 出炉

16. 可以吃了

17. 请密封在冰箱包保存

小贴士

用刮板搅拌面糊时，用从面糊下方往上翻的方式搅拌，可以减少气泡
糖浆如果不爱吃甜的可以少放糖