转 溶豆的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

转 溶豆的做法  

1. 材料

2. 称量

3. 所有细砂糖都倒进蛋白里

4. 打蛋器高速打发，打发到硬性发泡，如图，提起打蛋器有坚挺的小尖角

5. 蛋白一定要打发到位，不然做出来可能失败，看看小尖角

6. 然后倒进奶粉

7. 过筛进玉米淀粉

8. 然后用橡皮刮刀从下往上翻拌至无粉状，切忌搅拌划圈

9. 如图，无粉状颗粒，马上停止翻拌，不要翻拌过头了

10. 烤箱提前十分钟90度预热，裱花袋装进裱花嘴，然后装进蛋白糊

11. 然后烤盘垫上油纸，挤出花形，选的裱花嘴不行，挤出来的不好看

12. 然后送进预热好的烤箱，中层，上下火90度60分钟，时间到，焖10分钟再拿出来