用料
| 植物油 | 适量涂模具 |
| 糖粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 蛋白 | 2个 |
| 细白砂糖 | 400g |
| 葡萄糖浆 | 15ml |
| 凉水 | 375ml |
| 明胶粉 | 60ml |
| 香草精 | 5ml |
| 红色素 | 3滴 |
| 黄色素 | 3滴 |
双色棉花糖条的做法
在烤盘中涂一层植物油，糖、玉米淀粉混合过筛入大碗，确保充分混合，将其中一小部分撒入烤盘上
搅打蛋白至湿性发泡，放在一边备用。用之前再快速搅打一下。
将砂糖、葡萄糖浆、一半的水，放入小号平底锅中小火加热搅拌至糖溶解。
糖浆加热至硬球阶段（130摄氏度）
在另一口小平底锅中放入剩下的水和明胶粉，小火加热搅拌至明胶粉完全溶解。
糖浆达到硬球阶段时130摄氏度，倒入明胶溶液。加入香草精。
再次使用电动打蛋器不断搅打蛋白，同时慢慢的持续倒入糖浆，直至混合均匀。
用电动打蛋器中高速搅打混合物，至少7分钟，至湿性发泡
将混合物平均分成两份，分别加入黄红色素。用电动打蛋器分别搅打混合物直至几乎变硬。
将黄色混合物倒入准备好的烤盘，均匀摊开。快速的将粉红色混合物倒在黄色的上面，静置约5小时。
在上面撒上剩下的玉米淀粉和糖粉混合物。然后用抹了油的刀将棉花糖切成条。
立即享用，或放入密封罐中保存。如果保存的话，在另撒上一些糖粉和玉米淀粉混合物。防止糖条粘在一起。