韭菜花甲是帕帕最喜欢的菜之一啦，今天根据记忆的味道重现了一下，居然很不错
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 韭菜 | 10-20根左右根据自己喜欢吧，我爱吃韭菜所以放的多一点 |
| 孜然（注意不要是孜然粉） | 一小撮 |
| 盐 | 少许 |
| 姜丝 | 大概两片姜的量 |
| 干辣椒 | 这个就根据自己口味啦 |
| 耗油，料酒，老抽，芝麻油 | |
| 蒜蓉 | 也根据自己喜欢啦 |
韭菜孜然花甲的做法
这一个步骤是从别人那里学来的，花甲买回家泡起来，然后去准备别的材料。都准备好了以后，把锅子烧热，将滤干水的花甲倒入锅子翻炒（注意不要放油）。待花甲都开口了以后倒出来，个别没开口的还可以继续加热一下，如果实在没有就说明不是活的可以丢了呢。倒出来用清水冲洗两三次，滤干水备用，这个步骤会让花甲洗的很干净
蒜蓉，姜丝，好辣椒下油锅小火炒出香味
大火下花甲爆炒，然后加入料酒继续炒
差不多的时候加入孜然，韭菜，耗油，盐，生抽
这里还可以加一点水，因为有汤汁会很好吃
稍微收汁后加入少量芝麻油，就可以出锅啦
![韭菜孜然花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韭菜孜然花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
