红芸豆一般都是用来制蜜豆,可是我不太爱吃甜的,家里的红芸豆还有很多,就试着用五香的方法来做,没想到口感要比用白芸豆做出来的糯很多,当作零食和下酒小菜都非常棒。👍
用料
红芸豆 | 200克 |
盐 | 2小勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
花椒粉 | 一小勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
干香菇 | 1朵 |
五香红芸豆的做法
红芸豆洗干净,用纯净水浸泡一晚(12小时)以上。
第二天拿高压锅(省时又好吃),把所有材料放进锅里,水要高出红芸豆一倍。上汽之后用小火煮18-20分钟。关火,等待气排尽,就可以出锅装盘啦。
小贴士
口味偏淡的可以少放一点盐,有花椒的可以用几粒花椒代替花椒粉,喜欢辣的可以放一个小的干辣椒🌶️