糖醋荸荠虾饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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用料
虾仁 | 250克 |
荸荠(地梨) | 六七八个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
姜 | 小块 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 较多 |
糖 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖醋荸荠虾饼的做法
冷冻虾仁解冻/新鲜虾仁去壳,剖开去肠线。
放盐捏匀,去掉部分水分。
放入料理机打成泥/切成细泥
小块姜去皮切碎,和黑胡椒粉一起拌入虾泥。
荸荠切片拌入泥中。之所以是片,怕切太碎没口感。
烧热油。用不锈钢勺取一勺泥入油煎。
中小火,煎至两面金黄。晾凉后待用。
糖和水大火煮匀后放入虾饼和醋。收汁。
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