俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。冬天了,又到了吃萝卜的季节,炖汤炒肉凉拌,想怎么吃就怎么吃。上周末下了一天雨,气温下降,但是天晴了,天气立马变得干燥了,来个酸甜萝卜,清爽不腻,酸甜开胃。
用料
白萝卜 | 1个 |
盐 | 半茶匙 |
糖 | 1汤匙 |
米醋 | 2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
小米椒 | 2个 |
酸甜萝卜片的做法
萝卜削皮,洗干净,切去两头。
然后切2mm左右的片。
先用盐腌10分钟以上,腌到萝卜片变软。我腌了半小时。
将腌出来的水倒掉。
加1汤匙的糖。
加2汤匙米醋。
再加2汤匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。然后拌匀,静置半小时以上,就可以吃了。温度高放冰箱冷藏更好吃。
可以加点小米椒或枸杞点缀摆盘。
成品图
小贴士
1、白萝卜有一股辛辣味,先用盐腌一下,可以去掉那个味道。
2、因为是酸甜口的,醋最好用米醋或果醋,这样味道柔和一些。