清凉解暑，酸甜冰爽的杨梅冻撞奶的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸甜的杨梅是夏天逃不过的诱惑，吃了杨梅才算是到了夏天，分享一种杨梅的新吃法，不做酱，不酿酒，放锅里一煮，Q弹爽滑，酸甜可口，放冰箱冷藏后吃上一口，清凉又解暑。

用料  

清凉解暑，酸甜冰爽的杨梅冻撞奶的做法  

1. 准备好材料。

2. 买回来的杨梅用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟，因为杨梅全部裸露在外面，且表面凹凸不平易受虫子和灰尘的侵蚀，所以要用淡盐水浸泡一下。

3. 浸泡好的杨梅去掉杨梅核，捣碎，放入锅中，加入50克冰糖。

4. 加入1200克清水，大火煮开后转中小火焖煮3分钟关火。

5. 煮好的杨梅汤过滤一下，加入60克白凉粉搅拌均匀后再次煮开就可以了。

6. 好的杨梅汤放至常温后倒入容器中，放冰箱冷藏至杨梅汤凝固。

7. 冻好的杨梅冻取出，倒入牛奶。

8. 用勺子把杨梅冻捣碎，就可以了。

9. 冰凉爽口，酸甜开胃，Q弹爽滑，比买的果冻，奶茶都要好吃。

小贴士

水果可以换成自己喜欢的，像芒果，菠萝这些都可以做。