夏天到了,总是想吃点清凉爽口冷面,可是饭店的汤总不是和我的胃口,自己想找个比例,调整了几次。口感还不错。连老公都说比外面的好吃。
用料
白糖 | 100g |
新华米醋 | 55g |
宽印酱油 | 15g |
盐 | 8g |
凉白开 | 500g |
熟芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
大蒜 | 半头 |
酸甜冷面汤的做法
冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入,蒜碎,芝麻,香油,少量黄瓜丝,香菜沫。入冰箱冷藏。
拌一盘大头菜,配着吃
煮冷面: 泡冷面20分钟左右,洗开,烧开水下锅2~3分钟,捞出,放清水反复冲洗。洗至水清(3-4次即可)。
将洗好的冷面控水, 加入冷面汤,酱牛肉,黄瓜丝,西红柿,煮鸡蛋~看你喜欢随意加。
开造mia ~mia~mia🍜
小贴士
一份冷面汤,足够一斤冷面的。适合足2个人的量。
煮的面非常多的时候:(看到图片有的朋友煮好的冷面放在水盆里泡着,像煮面条一样。这里特意强调一下。一定一定不要这样。冷面不禁泡)煮好的面控干水,一定分成好几个小饭碗放。(否则成一大团分不开)吃的时候加汤。续碗也方便。