酸甜开胃的杨梅小排的烹饪做法，大厨教你详细做法

冰箱里翻出冻杨梅，突然想尝口夏天的滋味。小排略煎金黄，熬糖上色，杨梅数顆，调味炖煮，酸甜酥烂，果香怡人，一口入夏。
无比期待夏天的到来，那时疫情已完全退散。想带我滨去林间，去原野，去海边…在连雨昼晴林鸟时鸣杨梅成熟时，採摘于篮，大快朵颐，享受那一刻的人间至味。

用料  

酸甜开胃的杨梅小排的做法  

1. 清水烧沸，加1勺料酒，下肋排焯水，捞出洗净。

2. 油适量，下葱姜煸炒。小排略煎炒至两面微黄。

3. 锅内留底油，倒入白糖60g小火翻炒至褐色。

4. 下小排翻炒，加清水、生抽、蚝油和4颗杨梅，大火烧开后转中小火炖20分钟。

5. 放入4颗杨梅（这是为了成品中有几颗好看的颜色），收汁完工！