大君一出面 我又嘚瑟了 应小姐妹们的厚爱 我在这月饼季抽出我宝贵的时间写下这方子 且看且珍惜哦 大啡群小姐妹们让我把名子改大气点 说是改成上过央视的UKOEO高比克大风炉月饼馅食谱 顿时我就好豪气的感觉了 不废话了 往下看
用料
椰蓉 | 900克 |
白砂糖 | 350克 |
奶粉(我用运德的) | 225克 |
紫葡萄干 | 200克 |
绿葡萄干 | 200克 |
蔓越莓 | 140克 |
花生油(要熬熟) | 360克 |
鸡蛋 | 450克 |
椰蓉蔓越莓葡萄干奶香月饼馅的做法
我用的是这个蔓越莓 名子看不懂
运德奶粉比较好
绿葡萄干
黑加仑 紫的就行 为了颜色
洗下 用纯净水比较好
花生油 要烧热 象炒菜一样烧香
鸡蛋小用了9个 多了点也没事多加15克椰蓉就好
搅匀
糖
糖和鸡蛋奶粉拌匀
奶粉
拌匀
加椰蓉
蔓越莓切下
倒入烧好的油拌匀
加蔓越莓葡萄干
拌匀完成
做好的馅真空包装好不用就冷冻 用就冷藏 月饼季可以多做点 私房可快速出单
小贴士
做好的馅包好冷藏后用 忙的 没时间了 想起啥再补充吧