看了白钟元的youtube菜谱 咖喱虎皮蛋和番茄酱炒香肠两道菜融合而来~ 也很好吃哦
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香肠 | 6根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 咖喱 | 2块 |
咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法
煮鸡蛋 剥皮 擦干水分
锅里放入一点油 放入鸡蛋煎炸 需要有耐心一点 时常翻动~ 表面基本都有虎皮状就放入 尾部切十字的香肠 一起再煎一会儿 香肠就会有🐙的造型了😭
![咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第2张]( "咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第2张")
接下来是咖喱部分 西红柿切块土豆切小块放入锅中+一点水 给它一点时间变成熟 加入咖喱块 整个变粘稠了就再加水
![咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第3张]( "咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第3张")
收一会儿汁但还没有变粘稠时放入虎皮鸡蛋和香肠 一起炖煮一会儿吧（按白老师的说法 煎炸使得鸡蛋和香肠外边变得焦焦的 其实这是蛋白质 再把蛋白质融进汤汁 会变得口味丰富 反正听他说就很好吃哈哈） 等到变粘稠点就可以了（根据自己喜欢的咖喱的感觉）
盖饭…完
![咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第4张]( "咖喱虎皮蛋香肠盖饭的做法步骤图 第4张")
