当前位置：美味咖>

厨师长的精选知识

>

意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道经典意式菜谱配米饭和意面都很好吃是不是有点像我们的四喜丸子———用料牛肉糜450克番茄罐头1个鸡蛋1个帕玛森奶酪25克面包糠20克洋葱1个蒜5瓣意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的做法【食材】牛肉糜450g...

七夕玫瑰红丝绒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料鸡蛋3个糖50克低粉65克玉米淀粉15克体态咖啡牛奶65克可可粉可可粉25-30克黑巧克力20克红曲粉10克柠檬汁，塔塔粉，盐适量七夕玫瑰红丝绒蛋糕的做法咖啡牛奶隔水加热，入黄油30克，可可粉，黑巧克力，红曲粉蛋白蛋黄分开，蛋黄入...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

正宗美味的五红汤（补气养血）怎么做

十个女人九个寒，气血不足往往以女性居多，尤其是很多姐妹们减肥节食太猛，月经已经离家出走了，或者是工作繁忙经常熬夜的女生特别要注重补气养血。气血不足会导致宫寒痛经、怕冷、长斑、皮肤暗黄、头发枯燥，所以注重保养的同...

厨师长的精选知识

正宗美味的厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭怎么做

02-19

厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭用料韭菜鸭血厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭的做法厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭...

正宗美味的厨师长教你：“虾仁滑蛋”的家常做法，充满嫩滑饱满的口感怎么做

02-18

厨师长教你：“虾仁滑蛋”的家常做法，充满嫩滑饱满的口感用料鲜虾80克鸡蛋5个厨师长教你：“虾仁滑蛋”的家常做法，充满嫩滑饱满的口感的做法准备鲜虾（80克）用牙签跳去虾线锅中加入水烧开之后将处理好的虾下锅煮熟，煮至整个鲜...

正宗美味的厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味怎么做

02-20

厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味用料鸡蛋3个苦瓜1根厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味的做法厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味...

正宗美味的厨师长教你：“猪肚鸡汤”的家常做法，味道鲜美汤汁浓白怎么做

02-17

厨师长教你：“猪肚鸡汤”的家常做法，味道鲜美汤汁浓白用料猪肚1个老母鸡1只老姜15克枸杞15克红枣适量厨师长教你：“猪肚鸡汤”的家常做法，味道鲜美汤汁浓白的做法准备新鲜的猪肚一个（约1200克），盆中加入食用盐一小把，白醋（20克...

正宗美味的厨师长教你一道甜品“翻沙芋头”，外酥里嫩，老人小孩都爱吃怎么做

02-24

用料荔浦芋头约700克土豆淀粉适量植物油适量白糖约150克厨师长教你一道甜品“翻沙芋头”，外酥里嫩，老人小孩都爱吃的做法首先我们准备荔浦芋头1个（约700克），放入清水中清洗干净备用，同学们切记，削皮之前先把淤泥清洗干净，否则...

正宗美味的厨师长教你：8种不同的包菜做法，这里总有一款属于你的菜怎么做

11-20

大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践：1.蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊）2.炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒...

正宗美味的厨师长教你：“辣子鸡”的正宗做法，满满的干货快收藏吧怎么做

02-19

厨师长教你：“辣子鸡”的正宗做法，满满的干货快收藏吧用料鸡厨师长教你：“辣子鸡”的正宗做法，满满的干货快收藏吧的做法厨师长教你：“辣子鸡”的正宗做法，满满的干货快收藏吧...

「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-29

厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏用料五花肉约2斤鸡蛋4个青花椒适量黄酒约50克红薯淀粉适量植物油适量生姜适量食用盐适量【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少...

正宗美味的厨师长教你：“老鸭萝卜汤”的家常做法，天气冷了很适合老人孩子怎么做

01-06

厨师长教你：“老鸭萝卜汤”的家常做法，天气冷了很适合老人孩子用料老鸭1只萝卜1条厨师长教你：“老鸭萝卜汤”的家常做法，天气冷了很适合老人孩子的做法首先我们准备6个月左右的鸭子一只切掉脚掌黑色的物质和鸭屁股然后将...

正宗美味的厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这味道真的很四川怎么做

02-08

厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这味道真的很四川用料猪里脊300克食用盐1.5克胡椒粉1克生抽酱油5克料酒3克鸡蛋清1个土豆淀粉7克绿豆芽100克凤尾1颗芹菜适量蒜苗2根厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这味道真的很四...

tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-23

用料老抽勺生抽勺料酒勺水克牛肉克豆瓣酱郫县豆瓣酱花椒粒八角香叶姜葱tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉的做法牛肉切块冷水下锅焯水加入姜片料酒煮至出现浮沫后捞出沥干血水铸铁锅内倒入油加入姜八角花椒葱炒出香味不要用...

正宗美味的厨师长教你老式“红烧肉”的做法，肥而不腻，软糯好吃怎么做

10-02

用料五花肉500克冰糖20克桂皮2小块八角2个花椒8克大姜片4片酱油1勺葱2根蒜6瓣黄酒2勺盐3克上海青6颗厨师长教你老式“红烧肉”的做法，肥而不腻，软糯好吃的做法首先把五花肉烫皮洗干净，切成两厘米见方的丁。再准备一些八...

正宗美味的厨师长教你：“脆皮花生米”的家常做法，香辣酥脆味道很赞，收藏怎么做

06-06

厨师长教你：“脆皮花生米”的家常做法，香辣酥脆味道很赞，收藏用料花生米500克鸡蛋2个面粉适量植物油适量食用盐约3克花椒面1克辣椒面适量五香粉一勺厨师长教你：“脆皮花生米”的家常做法，香辣酥脆味道很赞，收藏的做法首先我...

正宗美味的厨师长分享："莲藕排骨汤"的家常做法，味道很赞火候足怎么做

08-23

厨师长分享："莲藕排骨汤"的家常做法，味道很赞火候足用料排骨500克7孔莲藕750克生姜1小块大葱1根红枣几颗党参约10克沙参约15克植物油约8克白胡椒少许白醋约5克料酒少许食用盐适量厨师长分享："莲藕排骨汤"的家常...

厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-30

原创：厨师长王刚本菜谱纯粹是为了自己做的时候方便看图文版！如有冒犯会删的！！！用料小龙虾2斤姜25克蒜25克洋葱50克啤酒1瓶十三香适量小米辣20克厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法处理小龙虾，去虾线（可以选择把头拆下来...

我是素食餐厅的厨师长，这是我做的菜品大家多提宝贵意见的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-23

用料土豆球孜然芝麻耗油我是素食餐厅的厨师长，这是我做的菜品大家多提宝贵意见的做法土豆球炸硬捞出加入耗油芝麻孜然放入土豆球翻勺...

正宗美味的厨师长教你：“大蒜烧肚条”的家常做法，味道鲜美下饭先收藏起来怎么做

03-03

厨师长教你：“大蒜烧肚条”的家常做法，味道鲜美下饭先收藏起来用料猪肚1个约750克生姜2小块大葱2根莴笋半条大蒜50克大红椒半个植物油适量明油少许干淀粉少许食用盐适量高度白酒适量白糖少许胡椒粉少许厨师长教你：“大蒜...

正宗美味的厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全怎么做

02-17

厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全用料肋骨500克红泡椒30克泡姜20克大蒜20克小米辣15克二荆条3个子姜20克大葱白30克厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全的做法准备肋排（500克）将排骨依次剔...

正宗美味的厨师长教你：“姜葱炒鸡”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏吧怎么做

02-14

厨师长教你：“姜葱炒鸡”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏吧用料仔公鸡半只生姜50克大葱几根甜椒1个厨师长教你：“姜葱炒鸡”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏吧的做法首先我们准备仔公鸡半只，去掉鸡尖之后再剁掉鸡爪。然后将...

正宗美味的厨师长教你：“藕片蒸肉”的家常做法，口味清淡不辣，秋季良菜怎么做

07-29

厨师长教你：“藕片蒸肉”的家常做法，口味清淡不辣，秋季良菜用料莲藕1小节五花肉1小块胡萝卜适量香菇适量姜适量葱适量现磨米粉1小把干淀粉1小把蜂蜜水适量水淀粉适量食用盐少许酱油适量蚝油适量黄酒20克老抽适量白糖适量...

正宗美味的厨师长教你：“冬瓜酥肉汤”的创新做法，肉质酥软，汤鲜味美！怎么做

02-05

厨师长教你：“冬瓜酥肉汤”的创新做法，肉质酥软，汤鲜味美！用料冬瓜600克二刀肉200克红薯粉25克面粉5克土豆淀粉20克鸡蛋1个厨师长教你：“冬瓜酥肉汤”的创新做法，肉质酥软，汤鲜味美！的做法首先我们准备冬瓜（约600克），从中间切开...

正宗美味的厨师长教你：“青瓜皮蛋汤”的家常做法，汤鲜味美，清香开胃怎么做

02-18

厨师长教你：“青瓜皮蛋汤”的家常做法，汤鲜味美，清香开胃用料黄皮蛋4个青瓜1根豆腐1小块里脊肉适量大蒜几颗植物油适量食用盐2勺胡椒粉少许厨师长教你：“青瓜皮蛋汤”的家常做法，汤鲜味美，清香开胃的做法首先我们准备黄皮蛋...

正宗美味的厨师长教你：“孜然羊肉”的家常做法，香味浓郁，简单易学，收藏怎么做

09-17

厨师长教你：“孜然羊肉”的家常做法，香味浓郁，简单易学，收藏用料羊前腿肉约300克小苏打1勺生姜适量大葱适量黄酒适量玉米淀粉适量植物油适量洋葱几片香菜适量红椒半个微辣型辣椒面约6克白芝麻2勺明油少许食用盐约3克胡椒...

正宗美味的厨师长教你：川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法，鱼片滑嫩，麻辣鲜香怎么做

11-11

大家好，今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”，其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口，又有水煮鱼的麻辣过瘾，喜欢川菜的朋友们一定不要错过！这次用到的鱼为“生鱼”，也别称“黑鱼”“乌鱼...

厨师长给的椰奶小方配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-14

知道我最爱这个，店里厨师长给的，嘻嘻😜开心用料细砂糖50克玉米淀粉50克牛奶500ml淡奶油150ml椰蓉适量厨师长给的椰奶小方配方的做法1.50g玉米淀粉➕100ml牛奶拌匀备用2.中小火煮--400ml牛奶➕50g细砂糖➕150毫升淡奶油...