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三能蛋糕盘-蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

记住材料是5个5🖐🖐🖐🖐🖐➕2个少许🤏🤏用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克鸡蛋5个柠檬少许，去腥用玉米淀粉少许，让蛋白更坚挺三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法起一个碗🥣——玉米油➕牛奶（搅拌，乳化油），➕筛入低粉（z字型...

花衣服馄飩易学又好吃的做法如何做花衣服馄飩最好吃

给他（她）最好的，吃的是妈妈满满的爱❤️用料盐克面皮鸡肉猪肉虾香菇胡萝卜山药菠菜花衣服馄飩的做法新鲜去虾线精瘦肉鸡胸肉加入香菇调味蔬菜洗干净菠菜汁蔬菜胡萝卜泥碧绿的成品排好队一个馄飩一个窝一个一个胖小子...

椒盐烤鸡肉易学又好吃的做法如何做椒盐烤鸡肉最好吃

快过年了，家家户户开始准备采购年夜饭食材，餐桌也逐渐丰盛。健身的朋友可以怎么吃？参考视频来了，简单易做。用料鸡小胸7只青花椒椒盐适量椒盐烤鸡肉的做法把鸡肉洗净后，在烤盘上煎。随后在鸡肉上洒满椒盐。这时鸡肉靠近烤...

手擀鸡蛋面（适合八个月以上的宝宝）的烹饪做法，大厨教你详细做法

面食健康营养，是我们生活中必不可缺的一部分，宝宝八个月后就可以添加面食了，熙乐很喜欢用料鸡蛋1个面粉200g水适量手擀鸡蛋面（适合八个月以上的宝宝）的做法取一碗放入少许面粉（可以少量多次添加），打入鸡蛋一个，然后和匀、揉面，...

chocolat的精选知识

巧克力舒芙蕾Soufflé au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-14

舒芙蕾soufflé，法语意为吹起来的，有膨胀的的衍生义，音译也称梳乎厘。中世纪的法国有爱好玩乐，腐败的社会风气，舒芙蕾是厨师们为了贵族创造出来不占肚子的“空气”甜品。舒芙蕾是以打发蛋白为基底的半熟热甜品，需在烤制出炉...

情人节的小甜品🍫巧克力Terrine Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-19

法餐中有一款肉冻糕，是冷切拼盘中的美味。用差不多的做法制作一款巧克力冻糕，在即将来临的情人节，也是一种不错的选择。用料主要原料巧克力380克牛奶150克奶油150克鸡蛋6个糖40克黄油（溶化）80克盐1pinch面粉8克可可粉装饰...

fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-13

菜谱参考NestléDessert官网的fondantauchocolat,减少了糖分，没那么甜腻，简单快捷准备时间10分钟制作时间10分钟用料nestledessert(专门用做甜点的黑巧克力)200g糖30g黄油100g面粉50g鸡蛋4只fondantauchocolat巧克力熔...

巧克力冻派Terrine Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-23

一款由丰富巧克力和黄油做出的超浓醇质地的巧克力冻派。先用可可脂含量65%以上的黑巧克力和淡味黄油充分混合，以低温费时的蒸烤方式烘烤而成，做出可直接品尝的终极浓醇的巧克力。只放入少量的低筋面粉，刚好可混合凝结的...

方块巧克力蛋糕（Tranche au chocolat）的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-13

来自《pâtisseriefrançaise》的方子用奶油馅和巧克力热那亚海绵蛋糕的组合，风味十分协调。制作甘纳许搭配的巧克力口味蛋糕时，将热那亚海绵蛋糕的基本配比中加入可可粉再减去等同量的面粉即可。这里是制作方形的蛋糕，...

法式巧克力包 Pain au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-19

Croissant（可颂）和Painauchocolat（巧克力包）是我最喜欢的viennoiserie。法语中“面包”有两种：不含黄油和糖的叫做pain，含黄油和糖的叫做viennoiserie。Viennoiserie字面意思是“维也纳女人的小东西”，这类面包可能是起源于...

巧克力蛋糕 Gâteau au chocolat Chocolate cake的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-03

用料鸡蛋6只面粉90g白糖270g酵母香草糖7g黄油200g巧克力200g巧克力蛋糕GâteauauchocolatChocolatecake的做法准备材料。黄油和巧克力隔水融化。混合物1鸡蛋，白糖，香草糖，面粉和酵母混合均匀。混合物2混合物1和混合物2混...

巧克力慕斯塔 Tarte Mousse Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-10

我的烘培男神ChristopheFelder的方子，做法简单，口感高贵。如果你喜欢巧克力甜点，绝对值得一试。原方可制作一个9寸的塔。用料塔皮糖粉95克杏仁粉30克黄油150克盐一小撮香草精1茶匙(tsp)鸡蛋1个中粉225克可可粉15克巧克力...

巧克力慕斯 Mousse au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-04

原文网址：。次方需要用可生食的鸡蛋制作。用料巧克力（法芙娜Guanaja70%纽扣巧克力）170克牛奶80克蛋黄1颗（20g）蛋白4颗（120g）细砂糖20g巧克力慕斯MousseauChocolat的做法先将巧克力以隔水加熱的方式融化。完全融化后离火。另...

「fondant au chocolat」巧克力熔岩蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-26

从来没做过别的什么蛋糕，但是发现巧克力熔岩真的好想不太难。有时候嘴馋想吃巧克力了，从准备到做完和清理干净，不到20分钟就搞定了。非常方便和省事儿，而且最重要的还是，很好吃！！！这里的规格用于4个的量，如果只做两个或一个，只...

不爱吃甜的人的专属甜品：榛子巧克力布朗尼 Brownie chocolat noisette的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-03

满屋飘香的治愈系甜品用料黑巧克力(72%)克75鸡蛋个2黄油克70糖克20(10+10)面粉克17榛子25克不爱吃甜的人的专属甜品：榛子巧克力布朗尼Browniechocolatnoisette的做法水浴法融化巧克力，加入黄油块拌匀。蛋黄和10克糖打发...

柴田武的巧克力塔 Tarte au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-02

本菜谱出自柴田武大师的「柴田武的法式甜点」用量给出的很大大家可以按照比例适当调整用料有盐黄油「脆塔皮面团」300g发酵黄油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋面粉1200g香草精少许巧克力（可可56%）「巧克力淋酱」40...

巧克力沙布列Sablé chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-03

Sabléchocolat，出自于川村英树的《浪漫美味巧克力魔法点心》，我做了一半白的，一半巧克力的，并调整了内陷，书上夹馅是35%的淡奶油200，麦芽糖200，62%的黑巧200，黄油20g，感觉很甜，很无敌，自己又正好有块切过的奶油奶酪就代替了。烤...

天然酵种巧克力欧包Pain au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-16

我个人对欧包的看法，其实跟大多数北方人对豆腐脑的吃法是一样的——就是咸口更佳。所以对于巧克力欧包一直没有提起兴趣。无奈家里有个爱吃甜食的小狐狸，恰巧家里新买了可可粉，于是我开始了这款面包的实验之路。如果是新...

巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-15

喜欢吃巧克力熔岩蛋糕，做了几次终于来分享了。用料黑巧克力（法芙娜）60克无盐黄油（安佳）55克鸡蛋2个低筋面粉（王后）30克细砂糖20-25克朗姆酒一茶勺（没有可不放）巧克力熔岩蛋糕fondantauchocolat的做法准备材料黄油和巧克力隔水...

Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-03

干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。用料1(巧克力戚风)鸡蛋3个65%巧克力币50g低粉60g淡奶...

用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-17

这款酥皮面包，其实就是加入了巧克力的牛角包，做法与经典牛角包一样，最后整形时卷入巧克力条，让香酥又柔软的面包体有了更丰富的口感，爱巧克力爱牛角包的朋友一定不要错过用料普通面粉330克水155克（+-5克）细砂糖30克干酵母2克...

巧克力舒芙蕾 Soufflé Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-20

我在巴黎米其林二星餐厅Lasserre担任甜点师时，其中一项任务就是每晚巧克力舒芙蕾的现点现做。为什么舒芙蕾必须现点现做？因为这个娇贵的甜点在离开烤箱遇冷后马上会开始塌陷，所以得现烤并在出炉后第一时间内送到客人面前...

法兰西的浪漫｜法式甜点百科Un：小酒馆点心｜列日巧克力Chocolat liégeois的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-20

口感滑顺的巧克力点心种类：冰凉糕点享用时机：餐后甜点、点心liégeois是“列日”的意思，列日是比利时东部的城市名称。虽然这里介绍的是巧克力味，但其实最先诞生的是咖啡风味的Caféliégeois.是为了向第一次世界大战时重...

Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-02

Painauchocolat，法国有一些地方叫chocolatine，这点法国人自己内部都有争议。anyway，反正不叫croissant可颂贵就贵在做起来太耗时了。此方参考用料8人份中筋粉500克（4cups水120ml（1/2cup牛奶120ml（1/2cup糖50克（1/4cup盐2茶匙...