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法国的精选知识

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红烧牛肉（家庭极简版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

爸爸教我的，和别人的做法不太一样，但是是我觉得最好吃的。记录一下自用。用料牛腱子肉1斤八角3粒姜2片香叶1片葱白少许番茄/番茄酱1个盐1勺醋1勺胡椒粉少许红烧牛肉（家庭极简版）的做法备料：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行...

玉米油版奶油泡芙的做法步骤详细图,操作简单味道好

试做了个玉米油版低热量泡芙，吃了鸭梨没那么大。记录下配方比，方便以后用。用料玉米油42克盐1.3克糖2.5克水110克低筋面粉68克鸡蛋2个（100克左右）淡奶油120克糖10克玉米油版奶油泡芙的做法入炉烘烤继续烘烤出炉出炉近照切...

果汁/奶昔系列的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料喜爱的水果适量温水/酸奶适量果汁/奶昔系列的做法混合榨汁...

Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法

原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...

法国的精选知识

法国巴斯克芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-08

自带高级感，色泽诱人，质地绵软，还有浓浓的焦香味，很好吃哦用料蛋糕底消化饼干100克黄油50克芝士蛋糕奶油奶酪350克细砂糖90克淡奶油200克玉米淀粉10克蛋黄1个全蛋液3个法国巴斯克芝士蛋糕的做法加入消化饼干打碎后加入液...

芝士夹心焦糖酱法国吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-28

简单快手好吃的早餐∩△∩用料方吐司3片鸡蛋一个牛奶少许切达芝士3片黄油或植物油少许焦糖酱少许芝士夹心焦糖酱法国吐司的做法鸡蛋加牛奶打散，吐司切边对半切开，夹切达芝士。双面浸泡成金黄色。植物油热锅小火煎至双面...

法国美食之四十奶酪焗法棍的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-09

用料法棍1根奶酪camembert2块法国美食之四十奶酪焗法棍的做法所有食材法棍切出1-2厘米间隔缺口注意不要切断奶酪切片把奶酪夹到法棍之间外面包一层锡纸180度烤箱烤15分钟...

懒懒的法国松露巧克力Truffle的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-07

传说中有一种巧克力，长得极丑无比，可是味道又好的让人想哭。当年碰巧吃过一次，从此不能忘怀，开始了满世界寻找它的踪影……几年前终于知道了这种丑丑的的巧克力名叫truffle。法式truffle外面有一层苦可可粉，里面是60~70%的...

美味的法国青口汤简单做法,法国青口汤做法大全

11-02

其实这玩意儿应该是比利时国货哈哈用料青口（貽贝）500克鲜奶油crèmefraîche一盒罗勒叶若干法国青口汤的做法青口在盐水中洗干净水烧开后倒入青口，见其张口后即可以关小火（烧久了就不好吃了）加入一勺盐，三勺奶油（不喜欢奶味...

法国美食之十四甜椒沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-05

用料甜椒4个颜色香菜4根洋葱头3个橄榄12颗酸豆20克法国美食之十四甜椒沙拉的做法所有食材所有甜椒切丝，撒入盐和黑胡椒210度烤箱烤30分钟取出盖上锡箔纸在烤十分钟取出晾凉加入甜椒粉、黄姜粉、孜然粉加入洋葱碎、橄榄...

法国美食之五十三香煎鸭肉饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-10

用料鸭胸肉欧芹黄油30克柠檬1个酱油2勺普罗旺斯香料2勺姜末1勺橄榄油勺1法国美食之五十三香煎鸭肉饼的做法所有食材姜磨泥柠檬汁挤出鸭胸肉切小块放入搅拌机放入姜末一勺酱油欧芹一勺酱油加入柠檬汁加入橄榄油搅拌成...

法国莎堡曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-07

法国莎堡曲奇，这款曲奇是法国诺曼底传统曲奇，sable一字是法文“沙粒”的意思，用来形容沙状质感的曲奇，她是一种多变化的饼食，可混合果仁或果皮，它的传统造型是花边圆形，也可以做成其他形状，或以果酱，柠檬汁，巧克力做馅料。用料...

法国美食之六十四香梨烤猪肋排的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-10

用料猪肋排500克腌料如下烧烤酱如下法国美食之六十四香梨烤猪肋排的做法腌料涂抹均匀锡纸腌制俩个小时以上160度烤1个半小时烧烤酱倒入橄榄油加入洋葱碎盐和黑胡椒加入红糖加入黑醋加入番茄酱小块梨倒入料理机打成泥...

法国干煎鹅肝的做法步骤详细图,操作简单味道好

10-02

鹅肝，有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就...

Crêpe法国薄饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-25

源于法国西北的Bretagne，crêpes可谓变种中国薄饼，但其香味，厚度却胜一筹，家里经常做crêpes的，有时没买到什么新鲜菜，或不想大费周章，做几张crêpes既简单快捷又果腹健康，也不愧是懒人福音。今天分享一下法国的传统做法。老...

杏鲍菇变身法国料理的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-04

来点小清新的,这叫杏鲍菇变身高级法国料理.用料杏鲍菇苹果醋柠檬干香芹叶综合香草杏鲍菇变身法国料理的做法杏鲍菇清洗干净后先切成片再切成细条准备一个柠檬锅里把水煮开后挤几滴柠檬加几滴醋放入切好的杏鲍菇煮到杏...

美味的法国生蚝简单做法,法国生蚝做法大全

03-25

法国生蚝，被认为是世界上味道最丰富的生蚝品种，爽口而海水味重，味浓而甘香，余韵悠长。用料法国生蚝彩椒SAUCE法国生蚝的做法准备好食材烤生蚝依据个人口味调制酱汁小贴士过程很简单，选料很重要！...

法国布里欧修面包 Brioche （步骤图）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-03

这份食谱，绝不是给懒人的，绝不是快手的，但是绝对是能体会到“付出才有回报”的美食。Brioche,布里欧修，是一种非常有名的法式面包，《名店面包大公开》里写道，“法国面包跟布里欧面包是法国最主要的两种面包”，地位可见一斑。...

法国美食的九十四清汤牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-12

用料牛腩牛脊骨500克白萝卜料酒鱼露香料法国美食的九十四清汤牛腩的做法所有食材所有调料一起煮10-15分钟洗净血水所有香料放入香料袋加开水料酒和鱼露小火炖一个小时白萝卜切大块再炖一个小时去掉浮油牛肉放凉切片汤...

法国美食之十五焗烤酿鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-05

用料鸡蛋4个洋葱半个小洋葱头2个欧芹叶1把牛奶300克Emmental奶酪碎少许黄油50克面粉50克法国美食之十五焗烤酿鸡蛋的做法所有食材锅内倒油，放入洋葱碎和小洋葱头碎倒入蘑菇碎欧芹碎、加盐和黑胡椒调味锅内倒入50克黄油...

法国美食之一百普罗旺斯鱼汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-12

用料鳕鱼400克青口500克虾500克盐和黑胡椒葱花1个月桂叶、2个八角、3个百里香、1勺茴香籽洋葱、西芹、茴香球茎番茄2个蕃茄酱2勺橙皮1个柳橙汁1个白葡萄酒150克大蒜法国美食之一百普罗旺斯鱼汤的做法所有食材汤底食材...

传统法国面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-24

原配方来自坂本利佳《经典面包制作大全》，根据面粉吸水性稍作了修改，虽然做起来有点麻烦但是真的很好吃～用料面包粉（发酵种）50盐（发酵种）1干酵母（发酵种）0.5水（发酵种）32.5面包粉250盐5干酵母2麦芽糖或水饴0.5水155～165发酵种63传...

法国美食之二十八香煎三文鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-07

用料三文鱼2块黑胡椒少许盐少许橄榄油少许大蒜2瓣百里香2枝黄油50克柠檬半个法国美食之二十八香煎三文鱼的做法盐和黑胡椒、橄榄油腌制一会儿倒入橄榄油煎三文鱼先煎鱼皮部分撒上柠檬汁放入黄油和百里香用勺子不断往...

法国布列塔尼软心柠檬蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-21

英国最流行的家庭蛋糕，常常用来下午茶、家庭聚会和野餐享用，适合英式红茶相配。用料蛋糕体黄油116克砂糖160克可减至120-140鸡蛋（整只放）2个柠檬汁5克柠檬皮屑半只低粉150克泡打粉1茶匙牛奶50克以上所有材料要求室温镜面...

喷喷香，法国盐牛角的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-10

法国牛角包是一种主食面包，配方极其简单质朴，制作也很容易，百搭各种菜肴，香脆耐嚼，真是好滋味。整个制作轻松简单，含水量也不高，操作方便。用料法国盐牛角面包300克2个材料A-波兰种制作全麦粉80克水80克普通酵母粉0.4克材料B...

法国美食之二十四法式烤蜗牛的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-07

用料蜗牛12个黄油4大块洋葱头2个欧芹叶1把大蒜3瓣茴香酒1勺扁核桃仁粉15克盐和黑胡椒法国美食之二十四法式烤蜗牛的做法所有食材蜗牛洗净去尾欧芹叶切碎小洋葱头切碎加入蒜泥加入小洋葱碎俩勺变核桃仁粉1勺茴香酒加入...

一颗“法国土豆”麵包🥔的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-01

#一颗“法国土豆”麵包這款麵包应该属于旧版改良叭~把土豆泥面团改成了无油无糖的法国面团口感会更有嚼劲一点点造型似乎也更像真实的🥔了里面真的满满都是好吃的土豆泥内馅啊~配方可以做约33个同款的法国土豆面包(...

巧克力法国面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-08

用料鸟越铁塔面粉3000克可可粉150克盐60克水2400克低糖即溶酵母21克可可豆450克面包整形刀20把巧克力法国面包的做法先将面粉，可可粉、盐、倒入搅拌缸拌匀两分钟；再加入低糖即溶酵母，继续慢速搅拌3分钟加入可可豆，持续慢...

法国美食之七十二白汁小牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-10

用料食材如下法国美食之七十二白汁小牛肉的做法所有食材胡萝卜切块芹菜切段大葱切段洋葱四等分，插入丁香牛肉切大块放入开水中变色沥干放入洋葱和大葱小洋葱头和大蒜芹菜、胡萝卜加入香料束盐和黑胡椒加入白葡萄酒加水...