拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...
宝宝酸奶溶豆 下厨房同类的方子挺多的，尝试了好几个，都比较难成型，一不小心就成了一大块饼，自己调整了很久，这是最容易成型且味道比较好的配方。的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-11用料材料1.安慕希酸奶，或者老酸奶，自制酸奶，最好是有一定稠度的。当然，动作够快的普通酸奶也毫无压力。50克2.婴儿奶粉24克3.玉米淀粉12克4.蛋清75克，(差不多两个大鸡蛋的蛋清)5.细砂糖12克6.柠檬汁4克宝宝酸奶溶豆下厨房...
比较Q的年糕(笔记)的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-26还会调整，目前这个效果不错。用料糯米粉30克粘米粉100克木薯淀粉20克温水100ml无味植物油一小勺，8g左右比较Q的年糕(笔记)的做法所有材料混匀至无干粉，上锅蒸20min。根据容器和厚度自行调整时间。出锅后立刻揉，立刻立刻揉...
正宗美味的泡芙的浆料调成什么状态比较好怎么做
03-23泡芙浆料状态请认真看上面的视频。调干了有办法，可以加鸡蛋液，稀了没有办法。基本配方以面粉为参照，比例关系大致是：粉1：水1.6～1.8：油0.8：蛋液2（并非全部要用完，是准备面粉两倍的量，加到倒立三角形为止，稍有点流动性，）鸡蛋要常温，不...
比较麻烦的酸辣藕丁的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-20老实说，这道菜做起来有一点麻烦，但是味道还是极好的，所以还是推荐给大家酸辣甜咸，每次做完家里人都非常喜欢用料藕2节干辣椒3-4个花椒15粒姜2片大蒜2瓣醋4勺生抽半勺蚝油1勺香油半勺老抽半勺鸡精1勺盐5克白糖10克水淀粉10...
想不成功都难的麻薯的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-10喜欢吃山姆店的麻薯，一吃，简直就停不下来🥰；面包店的麻薯，全家都嫌弃，也都拒绝🙅🙅🙅。无意中发现了麻薯预拌粉，就尝试动手做，虽然每次都成功，但感觉还是差那么一丢丢，通过几次的斟酌，和根据朋友的口感，调整了配方，让做麻薯更简单...
建议女生们都把奶茶换成它！气色不好都难的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-02用料红枣3颗百合5片茯苓5克玫瑰花5颗桑葚5克建议女生们都把奶茶换成它！气色不好都难的做法准备食材直接开水冲泡就可以啦...
新手比较能成功的家常油饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-19这个菜谱纯粹是我自己要记录一下，下次再烙怕找不到。我自己第一次烙饼，烙成这样我很满意用料面粉300克开水120毫升凉水60毫升盐3克新手比较能成功的家常油饼的做法面粉凉水开水备用面粉分两部分，一部分放开水，一部分放凉...
吐司🍞成长记录——我的第一个菜谱（比较简单，成功率较高）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-30无意间接触了烘焙，继而关注了“下厨房”，从当初的电饭煲做蛋糕到现在的烤箱烘焙，经历了几许失败与成功。今天整理了一个吐司🍞方子，给厨友们分享，大家共勉！下面是两个450吐司的用料，做一个的话，用料减半即可:用料高筋面粉540...
想失败都难的奶酪棒（不比买的差）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-04疫情逼人成大厨系列～简单好做，想失败都难用料吉利丁片2片（10g）牛奶200克白砂糖15克芝士片3片炼乳30克（根据口味调味）想失败都难的奶酪棒（不比买的差）的做法吉丁片剪小块泡冰水（10℃以下就行），大概20分钟牛奶，芝士片，炼乳，白砂糖放一...
比较成功的酱肉包的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-20我喜欢吃的一直是松散的肉馅儿，头一次自己尝试着做酱肉包，居然做出来了自己最喜欢的味道。用料包子皮：面粉500克酵母3克水250-260克包子馅儿：前腿肉500克姜1只生抽2勺白胡椒粉1勺食用油20克白糖15克老抽2勺甜面酱2勺大葱1...
青苹果慕斯（比较难）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-15这个青苹果对于我个人来说的话，我觉得会有一点的难度，如果没有一定基础的人的话，不推荐去做。这个也是师傅带我……用料鱼胶12片牛奶克奶油1000克（打发）细砂糖350克饼干适量芝士（提前软化）1000克酸奶180克青苹果溶450克水150...
比较随意的～蟹肉煲的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-18蟹肉煲相信大家都不陌生，我就经常去胖哥俩家吃蟹肉煲，满满一锅，吃的也很过瘾，一结账价格也不便宜呢，想一想还是在家吃实惠，说干就干，于是看看家中有什么食材，晚上给宝宝煲了一锅！用料食材大闸蟹5只鸡爪8只土豆2个胡萝卜🥕半根...
免洗凉皮，不成功都难的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-06我是个超级爱吃凉皮的南方人，可怜我们这没有卖的，如今我试过无数次终于自制成功了，把配方分享给大家，希望跟我一样喜欢吃凉皮的人都能吃上好吃的凉皮。按照我这个方子和步骤不成功都难。调料对于各位厨友来说应该很简单而...
比较难的火龙果溶豆的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-14火龙果汁带籽比较粗糙，而且水分大，容易导致消泡，尝试了很多办法终于搞定了用料火龙果泥30克奶粉25克玉米淀粉6+6克蛋白2个细砂糖1克柠檬汁3滴比较难的火龙果溶豆的做法火龙果比较难是因为果汁多，比较稀容易让蛋白消泡，所以...
不操心比例的酸奶蛋糕，想失败都难的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-17酸奶蛋糕我做了两次，第1次真的不操心，比例两个鸡蛋，一杯酸奶，一勺生粉，几勺面粉，一点白糖搅匀。上锅蒸30分钟。用的保鲜膜戳了几个洞。加了葡萄干好吃又简单。第二次还是两个鸡蛋，一杯酸奶，一勺生粉，面粉量了50克，结果太多了，口...
来比较下抹茶吧（二）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-17如果你忘记了，点开这里看看抹茶比较一用料抹茶水牛奶来比较下抹茶吧（二）的做法重复一下顺序，从左至右1-伊藤久右卫门清寿之森2-中村藤吉初之昔3-丸久小山园五十铃4-丸久小山园茶寮限定雅之院5-丸久小山园天授6-丸久小山园...
记录自己做的比较成功的菜谱（锅盔）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-24前些年经常去附近的农家乐钓鱼，农家乐的锅盔夹线辣子炒鸡蛋，八宝辣子，包谷珍是最常吃的食物，今天白露节气，突然想吃这一口，自己找了个方子改良了一下，感觉不错故记录之，以备后用。用料中筋面粉（发面团）300克酵母（发面团）3克温水（发...
小美·黑椒杏鲍菇蒜薹炒牛肉 好吃，成品本人比较满意的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-15白天做了一个三杯鸡，没过瘾。又找来一个牛肉的TM6高温做法，结合以往的小美烹饪经验，用了现成的蒜薹，加了一个杏鲍菇。最终出来的成品比较满意😋用料牛肉切片200克料酒5克生抽20克黑胡椒粉½茶匙可以加量油15克杏鲍菇切条1...
「自用」第一次比较成功的淡奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-10用料面粉540克水250克淡奶油80克鸡蛋（去壳）65克糖粉80克奶粉30克盐6克酵母5克黄油21克第二次做：淡奶油100克水200克奶粉540克常温发酵80分钟揉面团30分钟二发40分钟软塌塌【自用】第一次比较成功的淡奶油吐司的做法【个...
披萨（难得自己做的比较成功，记录下）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-29超级成功记录而已，无照片～直接就吃了没拍😂反正就是很好吃～用料面团部分：高粉130克低粉50克酵母2克盐2克糖5克水95克左右无味油（最好用橄榄油）10克披萨酱（做意面也可以用这个酱，买现成的也行，无所谓～）番茄250克左右（不用太严格）大...
韭菜鸡蛋粉丝包（第一次还比较成功）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-20从小就爱吃面食，妈妈也特别会做面食，每年过年饺子，包子还有各种好吃的，今年因为疫情影响没能回去，腊月二十九妈妈就做了好多包子，因为橦宝和先生也爱吃麻麻做的包子，但我们回不去，橦宝也经常喊着包子，现在肉很短缺，想着家里还有...
老鸭煲(口味比较淡)的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-07秋冬到了该炖煲汤了，一个煲既吃了肉，又吃了蔬菜，然后晚餐变得更丰富了用料老鸭1只姜若干片盐4勺料酒5勺蒜头4瓣洋葱1/4个八角2个胡萝卜1根土豆2个卷心菜半个老鸭煲(口味比较淡)的做法鸭子焯水，里面倒入料酒，姜片。这次炖煲...
独创，解密祛湿糕不成型的难题的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-13最近流行的网红祛湿糕的功效我就不赘述了，第一次发菜谱就是要给大家分享一下我的做法，解决了厨友反应的两大难题：1.药材大小不一，分别炒多久，怎么样辨别是不是炒熟了？2.粉和蜂蜜搅拌在一起没法成型，或者很难成型，怎么破？我看了...
这样做馒头想不成功都难的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-17对于从小吃面食长大的北方人来说，做馒头不是什么难事，每当我做出松软的馒头时身边的朋友都会问有没有什么秘诀，那我今天就把秘诀写出来吧，哈哈😃文末附送发酵小技巧用料中筋面粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克常温水135ml这...
学妹的深夜食堂（2）之比较成功的微波炉蒸鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-28都市中有这样一个传言：只有午夜0点才能访问地狱通信...（串场了）...午夜0点，会饿...于是突发奇想，学妹的深夜食堂开张！咚咚咚咕咚咕咚咚锵咚锵！用料鸡蛋2个油半勺盐2勺开水和鸡蛋1:2酱油随缘学妹的深夜食堂（2）之比较成功的微波...
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