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sauce的精选知识

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拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法

金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...

正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做

用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...

柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...

鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...

sauce的精选知识

Butterscotch Sauce黄油焦糖糖浆（搬自simplyrecipe网站）的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-05

Butterscotch比焦糖层次更丰富。更有风味！搭配拿铁绝配。还可以浇在冰淇淋上，做甜品都是可以的。方子来源于simplyrecipe网站。图源自justataste。侵删。糖尽量用黄糖/红糖/黑糖。用白糖的话风味会打折扣。用料无盐黄油...

石锅拌饭酱（bibimbap sauce）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-15

用料酱（redpepperpaste）3tbsp酱油1/4醋1tsp糖1tsp芝麻3/4tsp香油（sesameoil）1tsp蒜蓉1/2tsp石锅拌饭酱（bibimbapsauce）的做法混合...

纯素奶酱bechamel sauce/荷兰酱hollandaise附白酱意面cabonara的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-15

意外之作，记录以备用。我们家没有也不用纯素黄油，也没有素奶酪。主料有鹰嘴豆粉，会有鹰嘴豆粉特殊的味道，不喜欢的可以用别的豆（比如白芸豆）煮熟之后打成糊。感觉上好像比奶酪酱或者腰果酱要高蛋白低脂一些吧？但是如果做得太...

经典白酱汁White Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-07

用料黄油30克普通面粉30克牛奶240ml经典白酱汁WhiteSauce的做法把黄油在碗里融化，加入面粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌至creamy的状态，根据自己喜欢的口感可以多放或者少放牛奶，这款酱汁用来烤东西很不错，是很基础的白酱汁。...

欧式欧芹烤鱼酱european parsley sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-27

摘自「食帖」食谱为一片手掌大小的鱼肉的量用料新鲜欧芹or香菜5g黄油10g大蒜5g葱3g柠檬汁适量黑胡椒适量盐适量欧式欧芹烤鱼酱europeanparsleysauce的做法将欧芹、大蒜、葱切碎黄油室温软化将全部材料混合搅拌均匀小...

意大利肉酱面Bologense sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-28

博洛尼亚，艾米利亚-罗马涅区的首府，被很多人认为是意大利的美食之都。它是帕玛森干酪和香醋的发源地，与其它地区那些丰富又复杂的菜肴不同，番茄肉酱那微妙的香气和平衡的味道独一无二，使得这款肉酱丰盛而优雅。肉酱独有的...

煎三文魚配sweet ginger sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-21

简单的三文鱼做法超美味～用料三文鱼1块姜泥适量生抽1tbsp蜂蜜1tbsp水适量玉米淀粉适量黑、白芝麻，葱末适量，装饰用煎三文魚配sweetgingersauce的做法三文鱼用厨房纸擦干水分平底锅涂薄薄一层橄榄油小火热锅慢慢煎三文鱼...

辣酱油—伍斯特沙司(Worcestershire sauce)扫盲帖的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-01

辣酱油，一种英国调味品，又称喼汁、辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司(Worcestershiresauce)，李派林喼汁是辣酱油的典型代表。辣酱油与普通酱油稍有不同，其味道酸甜微辣，色泽黑褐。用料酱油适量辣酱油—伍斯特沙司(Worcesters...

Supreme Sauce 特级酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-21

SupremeSauce是ChickenVeloute的二道酱（smallsauce)。用料ChickenVeloute鸡高汤酱1qtHeavycream淡奶油1cupButter黄油2ozLemonjuice柠檬汁1/4tspSale盐TT适量Whitepepper白胡椒粉TT适量SupremeSauce特级酱的做法Temper...

Bachamel Sauce 法国基础白酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-22

BachamelSauce是西餐中5个MotherSauce之一。用料Flour面粉2ozButter黄油2ozMilk牛奶5cupsOnion(roughcut)洋葱（切块）2ozBayleaf月桂叶1Clove丁香2BachamelSauce法国基础白酱的做法Meltthebutterandcombinewithflourtoma...

蒜香忌廉烤鸡腿 Chicken in Garlic Cream Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-20

这个不是本人原创的食谱哦!是来自一位最近还蛮喜欢的YouTuber:煮家男人Bob'sYourUncle食谱随意门:能看油管的小伙伴们十分推荐你们去看看Bob的频道他的食谱和烹饪方法都简单易懂很少失败的说撇除他个人的政治立...

Mornay Sauce 法式奶酪酱汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-22

MornaySauce是BechamelSauce的二道酱。用料Bechamelsauce法国基础白酱1qtSwisscheese(grated)瑞士奶酪（刨丝）8ozParmesancheese帕马森奶酪2ozButter(cold)黄油（冷）2ozSaltTT适量WhitepepperTT适量MornaySauce法式奶酪酱汁...

cauliflower alfredo sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-08

用料花菜200g蒜2tsp盐1tsp橄榄油2tbsp牛奶250g洋葱1/4cupcaulifloweralfredosauce的做法食材全部放进锅煮到菜花变软（大概15min）放凉后全部放进blender。enjoy！...

“Sauce”的做法步骤详细图,操作简单味道好

06-26

酱汁是每道菜的灵魂四处收集的配料方便自己查找整个合集（已注明作者出处）*原来感觉做肉菜很麻烦，现在发现其实腌肉汁大同小异🌟腌肉酱汁🌟生抽、老抽、蚝油、油、料酒、糖、黑胡椒、淀粉（生抽量翻倍、其他都等量）🌟万能凉...

白芦笋配荷兰奶油酱 White Asparagus with Hollandaise Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-06

用料白芦笋4～5支黄油适量蛋黄1个柠檬1个奶油适量糖少量白芦笋配荷兰奶油酱WhiteAsparaguswithHollandaiseSauce的做法先着手做奶油汁，其实这个酱汁是蛮复杂的做法，我这里是个简化法，家里自己做做，已经很可以了。准备一块黄...

「乔尔」意式番茄酱汁Marinara Tomato Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-18

该酱汁源于那不勒斯，是意式料理非常基础的酱汁，可以用于红酱、千层面，意式肉丸等料理酱汁制作方法非常简单，只不过需要准备好对应的食材～该方子源于意大利大叔乔尔：如果我结合了其他的方子，我会后续修改并说明，源方大家可以看...

正宗美味的阿根廷青酱（视频）Chimichurri Sauce（video）怎么做

06-08

我们常见的青酱，通常翻译Pesto，是指意大利人用罗勒、松子、橄榄油制作的酱料。而在阿根廷提到青酱，当地人却是习惯用使用意大利芹（欧芹）、橄榄油、蒜头、柠檬、洋葱和醋来製作，这些是阿根廷青酱的主体，此外可以按照口味加入...

「瑞喵的猎奇实验室」菠菜乳清干酪酱 Spinach& Ricotta Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-19

快手百搭，充满营养与春天气息的酱（都要冬令时了不要骗自己好吗用料菠菜8ounce乳清干酪半杯【瑞喵的猎奇实验室】菠菜乳清干酪酱Spinach&RicottaSauce的做法菠菜洗净煮熟，挤干水分沥干的菠菜切碎，和乳清干酪一起搅拌均...

FUSILLI with White Cream Sauce （奶油白汁螺丝形意大利面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-10

意大利面有300多种类,FUSILLI是其中一种.所有的意大利面都可以叫pasta用料螺丝形意大利面250克鸡蛋黄1只淡奶油250毫升黄柠檬半只新鲜白蘑菇6只新鲜三文鱼肉100克新鲜海虾仁100克培根50克黄油20克橄榄油10克碗豆少许...

番茄青酱沙拉 Tomato Salad with Pesto Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-04

PestoSauce(香蒜酱/罗勒青蒜酱）通常比较广泛用于Pasta的美食料理中，它的制作过程非常简单，只需要大把罗勒，小把松子，几瓣大蒜，再加上盐胡椒橄榄油，用料理机打磨成酱汁即可。当然没时间制作的朋友也可以从超市中买到，不过对于...

坚果豆腐泥酱（Tofu-nut Sauce)的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-09

有了搅拌机之后疯狂爱上自制酱没有添加剂的奇怪味道而且现做现吃的更健康可以根据自己口味调味和浓稠度于是我永远都不知道变换一点材料会搭配出什么味道的酱每次都很有新鲜感自从开始自制酱做饭变得更有趣了这个豆腐...

荷兰酱--Hollandaise Sauce的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-16

酸酸甜甜就是我，全身上下充满着蛋黄香和奶香就是我，我是荷兰酱！用料白胡椒粉适量黄油250G白醋30ML柠檬汁适量蛋黄5辣椒粉适量水15ML荷兰酱--HollandaiseSauce的做法黄油用小火，融化开，切记是小火慢慢融化融化好，装入小碗里，...

韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-30

简单来讲就三步，边烤鸡边做酱汁（AngrySauce），然后拌在一起。鸡要炸也可以。但烤箱烹饪，健康少油烟不占灶眼儿。虽然不是道快手菜，但步骤简单，上的了宴席下的了酒。味道上强调甜不强调辣，按韩国人的说法，炸鸡是典型的“小孩子口...

正宗美味的茄汁肉丸 Meatballs in Tomato Sauce怎么做

10-22

关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！茄汁肉丸经常一般会与意大利面条搭配食用。茄汁肉丸配意大利面在意大利非常有名尝过的人都会喜欢。如果你来个意大利面试一试搭配这个美味的茄汁肉丸吧。享受一下这个美味和...

「饕食谱」意大利青酱 Pesto Sauce （罗勒叶）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-13

青酱是流传较广的一款西方酱汁，多为罗勒叶制作而成，也有用其他蔬菜做的~使用罗勒叶制作成的青酱味道清香扑鼻，作为一种冷拌酱，特别适宜和各种意面作为搭配，配以海鲜后不仅具有罗勒叶的清香，还复合着松子饱和的坚果香气，风味...