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徐州的精选知识

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Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法

原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...

莓果香蕉冰沙的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意！菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香...

4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料主料土豆2颗青红椒丝适量调料适量盐适量醋适量蘑菇精适量干辣椒段适量姜适量4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的做法1、土豆去皮、切丝（均匀）2、土豆丝、青红椒丝焯水3、锅加少许油，炒香姜、辣椒段后放入土豆丝、醋一小勺...

塔吉锅煲鸡腿排的做法步骤详细图,操作简单味道好

这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包，但我没给它牵线煲仔饭，只是无意间和鸡频频有染😅，不知道会不会日久生情，变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒（或料酒）1勺塔吉锅煲鸡腿排的...

徐州的精选知识

徐州特色粉丝羊肉汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-06

这是婆婆的经典菜，冬天吃上这样一碗热腾腾的羊肉汤，泡上饼那种满足实在难以言语用料及其简单味道经典纯粹。配方用料三人份～根据自己适量调整用料羊肉500克花椒一勺姜手指长一块大白菜一段香菜适量粉丝两团或适量淡口酱...

徐州辣子鸡/炒小鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-09

老家的炒小鸡，外地吃不到，这两天老妈教了一下，网上找视频教程也找不到就试着做了下，神还原。不多说。下面分量中一勺指的是普通的瓷勺子，去饭店里吃饭标配的那种。用料童子鸡一只约900g青尖椒/二荆条15-20根大葱10公分段姜...

美味的烙馍#徐州简单做法,烙馍#徐州做法大全

07-08

包彩色水饺和的面没有用完，那就做个家乡的烙馍吧……用料普通面粉350克水200克盐适量烙馍#徐州的做法350克面粉＋200克水+小半勺盐，揉成面团，静置醒20分钟。醒完之后，揉成光滑的面团，平均分成一个个小剂子，把小剂子揉圆。取一...

徐州特色-炒黑咸菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-20

用料葱0.5根蒜6瓣尖椒10个花椒10粒大荤香1个干辣椒6个徐州特色-炒黑咸菜的做法黑咸菜切丝，原谅我的刀工不行，家里尖椒没了，用的青椒代替的，最好用尖椒炒；葱、蒜、干辣椒准备好油热放入花椒、大荤香，然后放入葱、蒜、干辣椒...

徐州风味萝卜羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

10-07

徐州部分地区的特色羹汤，分享给大家，请多指教。用料红皮萝卜1个红薯粉丝1小把姜1小块葱半根花生米1把香菜3根米醋1勺蚝油1勺生抽1勺胡椒粉适量食盐少许鸡精少许香油适量红薯淀粉2勺徐州风味萝卜羹的做法首先，将红萝卜切...

大徐州的元宵节面灯的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-12

以前都是妈妈做，结婚了今年自己做用料面粉水大徐州的元宵节面灯的做法面粉先加水搅成絮状，面活硬一点，但是要活透彻，然后就可以做造型了，红色是用的食用色素，水开大火蒸25分钟即可小贴士荷花低下是两层面分别切开捏好，沾点水...

（隔夜也香软）徐州特色发面煎饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-20

用料酵母5克盐2克面粉400克水440克（隔夜也香软）徐州特色发面煎饼的做法称普通面粉400克面粉里加5克酵母再加2克盐，盐的作用是让面糊起筋，烙的煎饼更有嚼头。把事先准备好的440克水加入盆中，不用分次加，一次倒完它。这时候就...

美味的徐州米粉肉简单做法,徐州米粉肉做法大全

03-22

今天教大家做一道很多徐州人特别中意，吃过后就念念不忘的徐州老味———米粉肉。很多老徐州人在重要节日或尊贵的客人上门，或者遇到重大喜事时一定会做米粉肉这道菜，米粉肉也叫粉蒸肉。逢年过节要蒸肉，来了亲戚朋友要蒸肉...

酸辣土豆丝（徐州版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-30

用料土豆1个花椒10粒青椒1个蒜3瓣干辣椒3个糖2勺万通米醋（不可替代）5勺盐1勺鸡精0.5勺油适量酸辣土豆丝（徐州版本）的做法土豆、青椒切丝蒜切片，干辣椒从中间竖着剪断热锅冷油，放入花椒、蒜瓣、干辣椒爆香放入土豆丝，煸炒土豆...

香菜花生米水饺（徐州特产）的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-15

上次去徐州出差，一位当地美女口述给我做法，回来后做了几次都备受好评，今日立夏，昨晚问喵小姐想吃什么馅儿的饺子，人家说：我要吃那个花生米馅儿的，看来很有必要建个菜谱用料香菜400克鸡蛋3个花生1把虾皮1把油条半根调料适量香...

美味的徐州烧杂拌简单做法,徐州烧杂拌做法大全

07-18

用料老爸自制的鱼丸老爸自制的猪肉丸皮肚木耳西红柿一个上海青葱姜蒜花椒少许胡椒粉米醋徐州烧杂拌的做法葱姜蒜和花椒瞎油锅翻炒出香味，加入冷水将鱼丸、猪肉丸、皮肚、木耳放入，大火烧开水开之后放入西红柿和上海青，再...

超简单徐州老味儿炸鸡腿！的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-14

用料面粉克鸡腿只鸡翅鸡蛋黑胡椒粉盐酱油耗油姜片花生油孜然辣椒超简单徐州老味儿炸鸡腿！的做法鸡翅鸡腿划刀放调料腌制入味腌制面糊制作看图起锅烧油裹面糊炸定型，小火慢炸，别心急金黄捞出大火过不过随自己口味铛铛铛！原...

徐州鳝鱼辣汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-26

鳝鱼辣汤是徐州人最钟爱的小吃之一。早点也好，宵夜也罢，能喝上一碗热腾腾、辣乎乎的鳝鱼辣汤，浑身舒坦。用料母鸡，圆骨，鳝鱼，徐州鳝鱼辣汤的做法将母鸡、圆骨凉水下锅，煮开后撇去血沫，加入姜末，香料煮到酥烂，捞出晾凉姜末八角、...

老味徐州馄饨（老味馄饨汤料）的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-17

吃过苏州的泡泡馄饨，南京的柴火馄饨，无锡的菜肉馄饨……总之好多好多种，我是馄饨爱好者，各种味道都愿意尝试，可我心中的白月光却要数徐州的老味儿。坐在小摊儿上喝一碗馄饨，用勺子尖儿捞里面的料儿，吃得好开心，鼻尖上冒出汗珠...

徐州风味炒面的做法步骤详细图,操作简单味道好

07-01

远离家乡的人总是会想念家乡街头巷尾的小吃，我最爱的是徐州街头呼呼响起的灶台上不断翻炒的锅里，那略带烟火气而又回味悠久的炒面，一碗炒面，勾起无数回忆用料面条1份生抽2勺鸡蛋1个上海青2颗豆芽（黄豆芽/绿豆芽皆可）1把干辣...

徐州肉酱米线的做法步骤详细图,操作简单味道好

05-25

一直怀念故乡肉酱米线的味道，这次终于吃上了！肉酱我是参考别人的方子，到下厨房搜索里面输入万能肉酱；卤蛋也是一样，搜索啤酒卤蛋就可以，两者都是先做好放冰箱里待用用料米线一把葱适量姜适量自制万能肉酱两勺自制卤蛋一个花...

徐州美食『面筋汤』的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-21

我们一家人都特别爱喝各式各样的汤，尤其是像这种酸辣的面筋汤。女儿平时在家非常喜欢喝，于是我便自己学会了做面筋汤。像这类汤的味道都非常难以形容，但喝下去就是非常爽口美味，面筋也是很有筋道。它不仅美味，还是徐州的特...

徐州的老味道 — 蛋卷千子的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-23

疫情宅在家里的日常：睡醒吃，吃了睡，还想着今天吃啥，明天吃啥，真是猪一样的生活……😂这不，突然想起来吃席里面的千子了，想到就干，整起来吧！用料猪肉500克鸡蛋8个盐适量生抽2勺鸡精1勺五香粉1勺香油1勺料酒2勺葱姜末适量徐州的...

美味的徐州面筋汤简单做法,徐州面筋汤做法大全

01-15

小时候奶奶经常做这个汤给我喝，离开家很久了，今天突然想复制一下这个汤，找回一点家的味道～用料面粉500克大鸡腿（琵琶腿）3个姜8片蒜4瓣大葱一小段菠菜1大把豆皮1张海带1把小葱1根盐1勺十三香1勺黑胡椒粉2勺鸡精半勺徐州面筋...

徐州米粉肉改良版米粉排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-08

本来这个菜叫米粉肉，这个菜谱的排骨换成五花肉就是地地道道的徐州老味儿蒸米粉肉，原本是用五花肉做的，这也是我爷爷的拿手菜，我从小吃到大。把五花肉改成了排骨，更适合不爱吃肥肉的人，口感也更好，所以这个菜谱既可以做徐州的...

地锅青菜鱼豆腐（徐州菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-21

地锅菜式是徐州的特色之一，饭店里各种荤素地锅滋味都很美好，这道地锅青菜鱼豆腐是我的心头好，分享给大家。用料青菜适量鱼豆腐250g葱适量姜几片干辣椒少许蚝油适量盐适量鸡精适量面粉一碗老抽少许地锅青菜鱼豆腐（徐州菜）的...

下饭菜：徐州「盐豆子」😵 详细制作过程➕菜品的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-06

🌝「臭盐豆子」是徐州的特产之一，类似咸菜的作用，闻着臭臭的，吃着香，可以单吃，可以卷饼，可以「盐豆炒鸡蛋」「蒜薹香油拌盐豆」……🌝春天三四月份又到了妈妈捂臭盐豆子的季节，记录下来。🌝现在传统的家里越来越少制作，外边菜...

美味的徐州椒子酱简单做法,徐州椒子酱做法大全

03-01

最近不是徐州人的我家先生突然喜欢吃学校食堂的椒子酱，趁着周末自己做上一大锅。椒子酱嘛，本应该是放辣椒酱的，可是我家不能吃辣，就没放辣椒。当然也没有像徐州人做的那么咸。可能不正宗，但适合自己的口味就好😄。用量也是...

小美版徐州蛙鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-18

用料盐和味精少许克白醋凉开水白糖生抽比例1:2:2:2辣椒粉适量香油少许红薯淀粉100g水500g小美版徐州蛙鱼的做法淀粉和水一同倒入主锅，12秒速度10混合，再8分钟100度速度3将冰水倒入盆内，蒸笼放在盆上快速将粉糊糊用倒进蒸...

徐州特产，卷煎的做法步骤详细图,操作简单味道好

07-21

反反复复做了几次终于成功了用料猪肉350鸡蛋10个姜汁20克葱汁20克料酒1勺盐少许白糖15克白胡椒粉20克花椒粉10克木薯粉30克红薯粉100克徐州特产，卷煎的做法新鲜猪肉洗净绞肉末，要反复绞两次，一定要摸起来没有颗粒状才可...