春节胡吃海喝,是不是觉得来点清淡的汤水更适合?这款汤清淡而不失美味,而且简单易做,百吃不厌,最重要是吃不胖啦。我这是5碗的分量,可以自行添减。如果喜欢吃肉的,可以加点瘦肉粒
用料
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 大的半根,小的一根 |
水 | 5碗 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉、盐、油(油可以省略) | 适量/少许 |
玉米胡萝卜鸡蛋羹的做法
把鲜玉米切出来成玉米粒,胡萝卜去皮切丁,鸡蛋磕在碗中,玉米淀粉加少许水调好,全部备用
5碗水倒进锅里,烧开后,放一点点的油,利于去玉米及鸡蛋腥,把玉米、胡萝卜粒放入锅里煮至沸腾
玉米及胡萝卜粒熟的时候,已经闻到香气,这时候把调好的淀粉水倒入汤中,令其变稠
汤水边沸腾边把鸡蛋液缓缓放进汤中,用勺子马上搅动一下,便成了鸡蛋花。为免鸡蛋花变老不滑嫩,这时候立即熄火,加进适量盐调味。一道好看而好吃的汤水可以享用
小贴士
这个汤简单易做,玉米和胡萝卜本身就很香很甜,所以简单的材料也可以做出美味。如果喜欢吃肉的,可以添加瘦肉片或丁。