正宗美味的「暖暖焙家」中秋月饼视频：紫薯流心酥怎么做

跟着顺南师傅做流心酥，馅料分成30g/个，包入5g流心馅，酥皮也取30g每个。

用料  

【暖暖焙家】中秋月饼视频：紫薯流心酥的做法  

1. 黄油切小块、提前软化（到手指轻轻一按，可按出一个坑的状态），加入糖粉搅拌均匀

2. 鸡蛋分次加入，每次加一颗，充分搅拌均匀

3. 加入奶粉和低粉，搅拌均匀成团

4. 紫薯馅分成30g/个

5. 捏成杯子装

6. 将蛋黄流心馅装入裱花袋里，挤5g到馅料杯里

7. 收口整形

8. 将酥皮面团分成30g/个，搓圆

9. 压成扁圆形，包入流心紫薯馅，收口朝下，放入烤盘

10. 入预热至上下火220℃的烤箱烤14分钟

11. 出炉沾裹奶粉即成

12. 切开可见流心哦~

小贴士

奶粉可根据喜好换成可可粉或抹茶粉等。