金猫咪食堂-冷浸芥末花螺的烹饪做法，大厨教你详细做法

日式花螺料理，鲜中带酸，酸中带辣，炎炎夏夜，冰镇过后的螺肉爽口劲滑，鲜美异常！柠檬汁渗透螺肉，轻轻一吸，风味独特的酸辣酱汁连着爽滑螺肉直达舌尖。
除了指天椒的辣，更要命的是黄芥末的“攻鼻辣”直呼爽快！冰镇黑啤是少不了了，不行的话来一罐老青岛啊！
《一口小吃》三十一弹-冷浸芥末花螺，花螺吃法万千，你试过这种冷浸的小清新做法了吗？

用料  

金猫咪食堂-冷浸芥末花螺的做法  

1. 花螺清洗干净。猛火烧开水，加入一勺盐，花螺下锅。

2. 持续猛火，直至水重新沸腾好，再煮3分钟，捞出花螺浸入准备好的冰水备用。

3. 5勺生抽，加入5勺纯净水，加入3勺黄芥末，加入剁好的蒜茸，挤入一个青柠汁，搅拌均匀完成基础蘸水。

4. 冰浸过的花螺倒入芥末蘸水搅拌均匀。

5. 倒入装盘，撒上青红指天椒点缀。

6. 再挤上一个小青橘的酸汁，加入青柠片和青橘点缀。

7. 放入冰箱上层冰镇1小时以上。

8. 一小时后取出，这一道冷浸芥末花螺完成了！

9. 鲜中带酸，酸中带辣，炎炎夏夜，冰镇过后的螺肉爽口劲滑，鲜美异常！

10. 除了指天椒的辣，更要命的是黄芥末的“攻鼻辣”直呼爽快！冰镇黑啤是少不了了，不行的话来一罐老青岛啊！

11. 柠檬汁渗透螺肉，轻轻一吸，风味独特的酸辣酱汁连着爽滑螺肉直达舌尖。

12. 冷浸过后，酸辣酱汁已经渗进花螺的每一个毛孔中！小青橘青柠和芥末绝对是日料的经典组合！

13. 花螺吃法万千，你试过这种冷浸的小清新做法了吗？

14. 来一个小花螺！

15. 不用牙签，轻轻一吸，美味全收！

16. 今天这一道冷浸芥末花螺就介绍到这里啦！

17. 我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

小贴士

1:喜欢挑战的同学，黄芥末可以换成更辣的青芥末。
2:必须冰镇，必须冷浸，不然花螺清甜和爽滑出不来！