小吃｜特制爆浆炸鸡排的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃太多热气的食物对身体不好
偶尔吃一次没关系

既然如此
那么“偶尔的这一次”一定要做的好吃
才对得起自己呀

一起做这份香酥脆脆的爆浆鸡排吧！

用料  

小吃｜特制爆浆炸鸡排的做法  

1. 准备好鸡胸肉（⚠️如果肉太厚，尽量切薄成两片，一片约1cm左右）

2. 用刀背拍松至原来的1.5倍

3. 准备材料：用平底盘装上淀粉、面包糠，鸡蛋打散备用

4. 以下我会展示两个版本的鸡排做法。                          【第一个简易版：传统炸鸡排】取一片鸡胸肉，两面粘满淀粉

5. 两面粘满鸡蛋液取出

6. 再两面粘满面包糠

7. 油温5成热下锅炸，中火炸8-10分钟左右，捞起滤油即可（⚠️中途记得翻面）

8. 【第二个特制版：爆浆鸡排】在两片鸡胸肉的中间铺满一层马苏里拉芝士，两片鸡胸肉合上使劲用手按压一下，使其粘合住

9. 和之前步骤一样1⃣️两面先裹一层淀粉2⃣️两面裹上蛋液3⃣️两面裹上面包糠。为了使其粘合性更强，酥脆感更爆4⃣️再裹一层蛋液5⃣️再裹一层面包糠6⃣️ 油温5成热下锅炸，中火炸8-10分钟左右，捞起滤油即可

10. 酥脆感十足的传统鸡排出炉啦，别忘了配上泰式甜辣酱，或者选一款你爱吃的酱呀！

11. 爆浆鸡排也是毋庸置疑的相当诱人啊😍