邢小秋-河南小吃水煎包的烹饪做法，大厨教你详细做法

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

用料  

邢小秋-河南小吃水煎包的做法  

1. 加入300g水，5g酵母，10g油，5g冰糖粉，时间2分钟/温度37/速度2。激活酵母

2. 加入面粉500g面粉，时间30秒速度3缓慢调到6

3. 揉面2分钟，取出备用

4. 五花肉切块3个5洗干净，冻40分钟以上。将肉，姜放入主锅，torbo 4-6秒。倒出备用

5. 将泡好的粉条加入主锅，torbo键2-4秒。倒在肉馅上

6. 韭菜切碎加入盆中，放入香油，五香粉，酱油，老抽搅拌均匀即可

7. 搅拌均匀待用

8. 面团切条

9. 搓长条，切30克面团

10. 用手压成圆饼

11. 放入肉馅

12. 捏上，跟包饺子一样

13. 饼档烧热加入油，摆上包好的水煎包，煎1-2分钟

14. 倒入面糊，继续煎3分钟左右

15. 直到没有面糊翻面

16. 即可享用，如有不明白欢迎交流：humadedian