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今年流行各种花式汤圆,看了“日食记”中的紫薯水晶汤圆,漂亮极了,可是家里没有紫薯了,只有红薯,于是因地制宜,红薯水晶汤圆也是不错的,尤其是那个馅,好吃得不要不要
用料
红薯水晶汤圆的做法
红薯蒸熟,去皮,捣成泥,放不粘锅里,加黄油,炼乳,炒成馅。
沸水一点点加入木薯粉,然后揉成光滑面团,盖上湿布,静止20分钟。
然后把和好的面团分割,皮擀薄一点,包如入红薯馅。
小贴士
红薯要蒸的,我是煮的,所以馅湿了点,有点难包