鲈鱼沙拉（白鱼片沙拉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

解锁了一道超级好吃的鱼肉新吃法，跟一本书里的日本主妇学的，其中的鱼肉一定要用白鱼肉（比如鲷鱼、鳕鱼、鲈鱼等），白鱼肉刺少、蒜瓣儿肉，特别适合做沙拉。

用料  

鲈鱼沙拉（白鱼片沙拉）的做法  

1. 鲈鱼洗净改刀成片（呃……至于怎么改刀可以从网上看视频），用腌鱼料a腌制15分钟，热锅凉油，油烧至七成热，下鱼片中火煎至两面微焦。

2. 把煎好的鱼片和撕碎的西生菜、萝卜菜放在一起。把芝麻调味酱b中的所有材料混合均匀，浇在混合沙拉上，磨入少许黑胡椒即可。

小贴士

1、用白鱼哦，白鱼不腥、刺少。
2、剩下的鱼骨不要扔，可以煲个鲜美的汤。我用汽锅煲的，特别特别鲜，具体做法参看： 把鸡腿替换成鱼骨就行了。
3、先用热水把芝麻酱泄开，顺滑后再加其它料搅拌均匀。不要朝一个方向搅，会上劲儿。