茄子沙拉（埃及菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

人在埃及，每次出去吃饭都会有很多小菜。也有一些是为了配肉菜的。这个baba ganun 就是其中一个。这个菜也可以陪着饼吃。

用料  

茄子沙拉（埃及菜）的做法  

1. 茄子沙拉（埃及菜）

2. 茄子西红柿辣椒

3. 西红柿切成这样。

4. 圆茄子，要打皮哦

5. 辣椒，如果不能吃辣就选这种

6. 打了皮的茄子切成一厘米厚的片，撒盐，这样就可以把茄子的水份杀出去一些

7. 玉米淀粉把茄子两面抹匀

8. 就是这样的

9. 放入稍微多一点的油，小火煎

10. 煎到两面焦黄的就可以了

11. 把西红柿和辣椒也煎，撒入适量盐

12. 这个是埃及的白芝麻酱叫他黑拿

13. 一个柠檬的柠檬汁

14. 把茄子西红柿辣椒一起就这样的擂，分两次加芝麻酱，蒜这个时候放进去，擂呀擂。觉得擂的差不多了，放入黑胡椒，尝一下盐味。不够就再加入点盐，柠檬汁也要加入。如果有小茴香，或者欧芹也可以一起加入。很好吃，陪着饼吃。或者烤肉也可以