一直不能理解孩子们为什么喜欢吃辣条,闻着一股味道怪怪的,直到前不久女儿硬逼着我吃了一个,然后发现并没有想象中的那么难吃,好像还挺香的~😂😂😂然后就试着给她做了一次,居然还不错 ,毕竟自己做的比较干净卫生😊😊
用料
牛筋面 | 300克 |
白芝麻 | 30克 |
洋葱 | 1个 |
香葱 | 一把 |
辣椒面 | 3大勺 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 5个 |
香叶 | 10片 |
生姜 | 6片 |
蒜粒 | 6瓣 |
香菜 | 一把(忘记买了) |
食用油 | 适量 |
食用盐 | 1小勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
追剧小零食—自制辣条的做法
先把白芝麻炒香,小火慢炒至微微发黄,有香味就可以了
把牛筋面过一下凉白开,然后捞出凉一下
锅里加多一点油,加入蒜粒,生姜,洋葱,香葱,八角,中火开始熬
2分钟后加入香叶
大约5分钟后加入一把花椒,小火慢炸
等香葱,洋葱变色变干后捞出
继续小火
准备辣椒粉和白芝麻
加入1勺白酒增加,搅拌均匀
然后加入刚刚熬好的香油,必须分3此加入,而且每加一次必须马上搅拌均匀
这个油很香,可以取一瓶,下次做凉拌面,凉拌菜都是超级棒的,然后加入蚝油,白糖,食用盐 ,孜然粉,鸡精,搅拌均匀
把凉好的牛筋面加入辣椒油中
搅拌均匀
装盘
先来一个,麻辣鲜香,牛筋面非常有劲道,好吃
孩子开心的说我是超级英雄😂😂😂好像没有完全懂她的意思?
小贴士
牛筋面只要过一下水就可以了,不要长时间浸泡,容易烂了,会影响口感