准备时间:5min
制作时间:10min(不包括冷藏时间)
难度:★
模具尺寸:15*15*5
适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 200g |
细砂糖 | 15+25 |
淡奶油 | 300g |
可可粉 | 3-5g |
奥利奥碎 | 60g |
巧克力 | 20g |
朗姆酒 | 3瓶盖 |
奥利奥鲜奶冰淇凌的做法
将蛋黄搅散,加入牛奶和细砂糖,小火加热并不断搅拌。
待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。
巧克力提前压碎,加入热溶液中,搅拌均匀。在打发的淡奶油中加入可可粉搅拌均匀。
分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。
将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。
冻45分钟取出,特别注意把容器壁上的冰渣刮下来,用电动打蛋器低速搅拌。
重复2次。
最后一次加入奥利奥碎
放入冰箱冷冻至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。冻45分钟取出,特别注意把容器壁上的冰渣刮下来,用电动打蛋器低速搅拌。
重复2次。
最后一次加入奥利奥碎
放入冰箱冷冻至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。
小贴士
1. 奥利奥不用压的太碎,口感会更好。
2. 如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。