母亲节,为妈妈做了碗山楂酱。妈妈贪凉,所以置于冷冻,酸酸甜甜,稠稠凉凉。。。酸到、甜到、孝到,满足。。。
用料
山楂 | 一盒(超市标准盒) |
冰糖 | 山楂用量的2分之1 |
柠檬 | 半个 |
❤山楂酱❤的做法
选择新鲜的山楂,用水洗净(在水中加入小苏打,有助于洗得更干净)。
除去山楂核,切成小碎块。
在山楂上撒上一层冰糖(冰糖味甘、性平,可润肺、止咳、清痰、去火)。
用手搅拌山楂和冰糖(由于山楂比较干,可在碗中加入一点点水),充分搅拌后,静等30分钟,让山楂和糖充分结合在一起。
30分钟后,放入锅中小火慢熬,切记:不停搅拌,防止粘锅。搅拌30分钟,待山楂熟烂后关火。
锅钟加入半个柠檬原汁(我用榨汁机榨取原汁),继续小火慢熬10分钟。
用不锈钢勺/铲子触试,待果肉熬成酱后,即可盛出摆盘。可搭配面包土司食用。
也可冷冻起来,作冰激凌吃(真的有种山楂冰淇淋味道)。
小贴士
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